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鸡油菌配什么炒好吃( 二 )

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鸡油菌的味道还是相当不错的，营养也非常高，但通常鸡油菌不能和什么一起吃呢？
鸡油菌本身性寒 ， 我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟，然后放凉后在用比较好 。鸡油菌是一个很好搭配的食材，没有和任何事物相克，大家可以放心的食用 。吃鸡油菌要注意食用禁忌 ， 以免给身体健康带来不利 。
不过鸡油菌营养价值高，有皮肤瘙痒患者一定不能吃鸡油菌 ， 要不然会加重病情，而且对于孕妇朋友们来说，在吃鸡油菌的时候也要注意了，是不能随意吃的了，虽然鸡油菌是很不错的食物了，但是它是属于寒性的食物了，可能会对孕妇朋友们的身体健康造成影响 ， 是怀孕的时候需要尽量避免的情况 。
鸡油菌的功效与作用
在生活中鸡油菌其实并不少见，而其营养是非常高的，通常鸡油菌的功效与作用是什么呢？
鸡油菌是一种滋补功效十分出色的菜品 ， 它含有蛋白质和多糖以及维生素等多种对人体有益的营养成分 ， 还能钙、磷以及铁等多种矿物质，人们食用这鸡油菌以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到滋补身体和滋养肌肤的重要功效 。
鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分 。具有清目、利肺,益肠胃的功效 。素烧鸡油菌可作为视力下降 ， 皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用 。因含有丰富胡萝卜素和维生素C ， 有促进增强免疫功效的作用，常食可增强防病抗病能力，强健身体 。

###其它资料参考###主料：鸡油菌540克
辅料：盐适量
1、准备适量的鸡油菌 。去掉根部，清水洗干净 。（鸡油菌易碎，碎的也能吃，清洗的时候不要扔了 。）
2、鸡油菌切大块 。
3、加入适量油翻炒鸡油菌，加入适量的盐 。（鸡油菌很鲜，不需要放味精）
4、炒出少许汁水就能出锅了 。（鸡油菌的汁水被挤压流出来，如鸡油一般，味道鲜美）
5、制作完成成品 。

###其它资料参考###鸡油菌的营养价值
鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分 。
鸡油菌的功效与作用
鸡油菌性味甘寒，具有利肺明目、益肠胃的功效，可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染 。
1、明目
鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
2、润肺
鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适 。
3、通便
鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便 。
鸡油菌的做法大全
1、鸡油菌炒肉
材料：
干鸡油菌50克、瘦肉少许 ， 红辣椒、大蒜叶、油、盐
做法：
(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片
(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒
(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅 。
2、素烧鸡油菌
材料：
鸡油菌500 克，精盐、葱花、猪油少许
做法：
(1)鸡油菌去杂洗净切厚片
(2)油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒
(3)精盐烧至入味起锅装盘即成 。
3、鸡油菌炖鸡
材料：
母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许
做法：
(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块，鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水

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