(2)白菜含大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收 。
(3)白菜所含活性成分吲哚-3-甲醇能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,若妇女常吃白菜,可使乳腺癌发生率减少 。此外,其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的合成、吸收和积累,故有一定抗癌作用 。
(4)白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
(5)若有大便秘结、心情烦躁、咽喉发炎、眼痛或腹部胀满等症状,常吃白菜或喝白菜汤,它的食物纤维不但能刺激胃肠的蠕动,帮助消化,通利二便,还可清热除燥,消除各种不适 。
(6)具有解毒醒酒的功效 。白菜所含丰富的维生素C,除了可维持身体组织的正常机能外,还有解毒作用,对抵抗细菌和病毒感染很有功效,所以当遇到中毒或醉酒时,白菜便能起解毒醒酒的作用 。
###其它资料参考###白菜炖粉条做法
准备食材：白菜一颗、粉条一个、五花肉适量、生姜大蒜葱少许 。
准备配料：油盐适量、适量生抽、少许蚝油、少许的五香粉（不喜欢也可以不放）、少许老抽 。
详细做法：
1、白菜洗干净切成小段，白菜绿色和菜叶的部分分开放 。生姜大蒜和葱洗干净切碎待用 。粉条提前用温水泡软洗净待用 。
2、少许的五花肉 ， 洗干净切片待用 。
3、准备一个耐干烧的砂锅，锅烧干加入少许油润润锅 ， 然后将猪肉下锅煸炒一下 。
4、猪肉表面微微焦黄出油的状态，然后下入生姜、大蒜和葱一起下锅煸炒 。把食材的香味炒出来 。
5、先下入绿色白菜的部分下锅煸炒，炒至微微变软的 。
6、然后下入白菜叶的部分一起下锅 。
7、加入适量蚝油、老抽、蚝油、少许五香粉、少许盐 。
8、加入提前泡软的粉条 。
9、加入适量水盖上锅盖焖3-5分钟 ， 出锅前开大火收汁，汤汁浓稠一些吃起来味道更香 。
这样一道家常版的：五花肉白菜炖粉条就做好啦，这样炖出来的白菜清甜入味，粉条吸收了汤汁也非常爽滑入味又好吃，另外加入了少许的五花肉一起 ， 鲜香入味一点也不肥腻，这三样食材搭配在一起焖 ， 满满一锅全是料，吃起来特别过瘾，尤其是大冷天的时候炖上一锅，热乎乎的吃起来特别舒服，暖胃又暖身 。
###其它资料参考###主料：白菜400克、五花肉200克、粉条150克 。
辅料：植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克 。
1.首先准备好食材 。
2.然后猪肉洗净，切大薄片 。
3.白菜切段 ， 葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末 。
4.起油锅 ， 放入猪肉煸炒 。
5.猪肉逼出油分后，调入红烧酱油 ， 蚝油，继续翻炒 。
6.放入葱白、姜末，炒出香味 。
7.放入白菜梆子；迅速翻炒均匀 。
8.放入白菜叶，继续翻炒 。
9.放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟 。
10.调入适量盐 ， 翻炒均匀，关火，起锅 。成品图如下 。
###其它资料参考###熬白菜粉条的家常做法：准备食材：白菜、粉条、姜、猪肉、葱 。
制作步骤：
1、首先我们取一把红薯粉条放入碗中，加入没过粉条的开水，然后盖上一个盖子将其泡软 。我做白菜炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条，可以整个放进碗里，不像长粉条还得剪断，而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道 。
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