主料：冻豆腐250克，白菜300克 。
调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克 ， 大葱5克，香油10克 。
具体做法：
1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂 ， 加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用 。
###其它资料参考###主料
大白菜冻豆腐
肥肉瘦肉
葱十三香
酱油料酒
味精盐
东北大白菜炖冻豆腐的做法步骤
1. 手撕大白菜
2. 冻豆腐切块
3. 切葱
4. 油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
5. 放瘦肉翻炒肉变色放葱
6. 倒酱油跟料酒 少许十三香
7. 把白菜倒入锅内
8. 将白菜的水分炒出来
9. 倒入冻豆腐
10. 放盐 加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
11. 放入味精就做好啦
小贴士
大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗干净把水沥干再炒 。
###其它资料参考###前言
我们东北这地方，天气特别寒冷，一到冬天外面就是天然的大冰箱，像现在零下40度的气温，放一块豆腐在外面不一会就会成冻豆腐了，所以我们吃冻豆腐是很方便的 。今天我用白菜与冻豆腐一起搭配做了这道菜，味道既清淡还有滋味 ， 是有营养又很容易做的下饭菜 。
材料
主料：冻豆腐300g、白菜100g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油适量、味素适量
白菜炖冻豆腐
1
将白菜一叶叶地剥下来 ， 用清水洗过，然后切成如图的条状 。
2
这是事先打成小块的冻豆腐 。
3
将五花肉切成薄片 。
4
把葱、姜、蒜切成片 。
5
锅内倒入油，加热 。
6
放入切好的肉片翻炒到五成熟 。
7
放入葱、姜、蒜、花椒一同翻炒 。
8
放入白菜条继续翻炒，使之变软 。
9
倒入少量清水 。
10
放入冻豆腐，再倒入酱油、盐，把豆腐往汤中按压一下 。
11
盖上锅盖中火炖10分钟 ， 再焖3分钟 。
12
撒入适量味精就可出锅了 。
13
这道菜的味道非常好，不信来尝尝吧！
小贴士
冻豆腐炖的时间不要太长，在炖透的情况下，时间越短口感越软嫩 。
###其它资料参考###白菜心 1个冻豆腐 10小块土豆 半个猪肉 适量油 适量盐 适量五香粉 适量葱姜 适量生抽 适量料酒 适量蘑菇粉 适量做法步骤1、白菜心在淡盐水中浸泡10分钟左右 ， 清洗干净备用
2、白菜心切顺条；冻豆腐冷水解冻
3、猪肉切片，加入适量的生抽、料酒腌制10分钟左右，土豆去皮洗净切滚刀块
4、炒锅加入适量的油，爆香葱姜碎和五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒
5、加入白菜条和土豆块翻炒
6、
7、加入适量的水，加入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右至土豆熟即可
8、加入盐、蘑菇粉、生抽调味 ， 关火
9、出锅装盘，端上餐桌，不要太咸，还能出一道非常的美味白菜汤 。
小贴士1、猪肉用料酒和生抽腌制一下，口感鲜嫩 。2、土豆炖熟即可 ， 白菜不要炖过了 ， 否则就不好吃了 。
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