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不带壳生蚝的怎么做好吃( 三 )

生蚝生活百科


7、平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间 。
8、反正煎熟 。
9、小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可 。
###其它资料参考###材料
鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油 ， 番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油 ， 烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
###其它资料参考###不带壳的生蚝蒸3分钟左右可以熟 。
生蚝的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和一些糖原，其中蛋白质在70摄氏度开始成熟，脂肪中的不饱和脂肪酸可以生吃，因此蒸制生蚝很快就可以熟，建议水开之后蒸3分钟左右，口感相当鲜嫩 。

###其它资料参考###准备材料：海南大生蚝、小白菜、两把蒜段、生抽、蒜末做酱料 。
一、生蚝在市场买时叫卖家现撬开，回家后洗净 ， 滤干多余水分 。
二、小白菜洗净、蒜段洗净 ， 如图所示 。
三、酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行 。
四、清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃，最原味，最新鲜，汤也鲜美 。

###其它资料参考###1. 生蚝用清水洗净2. 生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段3. 控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味4. 腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟 。5. 处理好另一半葱姜蒜和干辣椒6. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用 。7. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用 。8. 留底油，爆香辣椒和葱姜蒜9. 将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味 10. 最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了 。11. 葱香生蚝肉就可以出锅装盘了

不带壳生蚝的怎么做好吃

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