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炒米用什么米炒的( 二 )

生活百科炒米


鸡蛋炒米的作法
一 把大米用电饭煲提前蒸熟，蒸的适当干一点备用，
二 准备一枚鸡蛋打碎搅拌 切好葱花 火腿丁少许 胡萝卜丁少许 备用 ， 
三 开火烧油油要比平时炒菜多一些 油热 先炒鸡蛋 鸡蛋上下翻炒之后 倒入火腿?。?胡萝卜丁，大米一起翻炒大约半分钟 ， 加入少许的盐 待出锅倒入葱花，盛盘出锅 不用放精味 鸡蛋已经有精味的效果 。
###其它资料参考###主料
剩米饭一碗
辅料
食盐
1茶匙
五香粉
茶匙
孜然粉
1茶匙
味精
半茶匙
糖
半茶匙
炒米的做法
1.
没有吃完的米饭一碗
2.
在通风处晒干，晒变透明话，大概两到三天即可
3.
冷锅冷油
4.
下米饭让米饭上面都裹上油
5.
小火翻炒
6.
变成微黄
7.
加入辅料里面的所有配料，炒匀即可

###其它资料参考###问题一：炒米怎么做?炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达” ， 就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品 。炒米是大多数牧民的早饭 ， 再配上加入酥油和少许青盐的奶茶 。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米 。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便 。... 教您炒米怎么做，如何做炒米才顶吃： 你选上几斤米（米的质量、种类不限 ， 只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续），然后用炒菜的锅，烧热 ， 什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了 。要注意以下几点：
1、炒米的时候，要保证米是干的；
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了 ， 你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点 。
4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了 。
它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭 。
活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走 ， 排出体外 。因此 ， 它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃 。
问题二：农家炒米 怎么做你说的那叫阴米泡 。大众化的叫法是爆米花 。是湖南、湖北、四川、江西农家最常见的一种食品 。是选优质粘米或糯米蒸熟以后阴干，然后在铁锅里炒制而得的 。与爆米花炉生产的完全不是一码事 。可以泡茶、拌糖也可以再加工做成米花糖 。也可以用阴米来煮粥给坐月子的女人喝 。很补的 。
阴米的做法：
将糯米精选除去杂质后 ， 进行清水浸泡7～12础时 ， 将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟 ， 蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏 。
铁锅里放上洗干净的黄沙炒热，将晒好的阴米放进去炒，直到全部膨胀成米花，用筛子筛去沙子就行了 。
问题三：自己家里怎么做炒米茶?你选上几斤米（米的质量、种类不限，只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续） ， 然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了 。要注意以下几点：
1、炒米的时候 ， 要保证米是干的；

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