有什么好方法切栗子开口 _板栗

板栗怎么开口？

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开口的板栗有鲜板栗和熟板栗两种。这两种板栗开口的方式和部位是不同的。
我们先说鲜板栗开口。鲜板栗开口必须借助工具，只用手是剥不开的。
鲜板栗开口一般都有裁纸刀（小刀）或者菜刀。因工具不同，开口的部位也不同。
如果用裁纸刀（小刀），最佳开口位置为平的一面，独孤栗因为无平面，就选择较平的一面开口。具体办法是左手垂直捏住板栗，一定要注意拇指和食指之间要留有空隙，防止刀片伤手。右手拿刀，刀刃向上，用刀尖从下向上划开板栗壳。如下图：
用菜刀切口的最佳位置为圆的一面。具体办法是将平的一面放在砧板上，用手指按?。?用菜刀在圆的一面切开口。如下图。
我们再说熟板栗开口。熟板栗开口的最佳部位是顶部，也就是尖的那一端。这里是板栗最脆弱的部位，不用借助任何工具用手就可以剥开。
找到糖炒板栗的顶端，用指甲稍用力向下切出一条缝。将拇指和食指垂直放在按压出的缝隙两端，稍加用力一捏，裂痕就变大了。从裂痕处开始剥皮，很快就会剥出一堆完整的板栗仁

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8个轻松剥开生栗子的方法如下：
1、筷子搅拌法：将栗子切两瓣，去壳放入盆内加开水浸泡，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
2、热水浸泡法：生栗子加精盐用滚沸的开水浸没，盖锅盖5分钟，栗皮随栗子壳一起脱落。
3、电饭锅法：将栗子切个口子。放在电饭煲中，直接按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
4、盐水煮：从栗子中间切个小口子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
5、盐水浸泡法：板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后切个口子，趁热去壳和皮。
6、微波炉加热法：用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，就可以直接脱壳。
7、热胀冷缩法：把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟就可以脱壳。
8、日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳会开裂。
###其它资料参考###板栗香甜软糯，此时正是吃板栗的好季节，家家户户都会买上一些板栗来，要么炒着吃，要么煮着吃，但是相信大家吃板栗时最烦恼的事情莫过于“剥板栗壳皮”！要么好不容易去壳，皮还粘着，要么皮壳都去不干净，手都剥疼了还吃不到，特别苦恼，那么到底有没有快速给板栗去壳的好办法呢？答案还真有，而且适用于生板栗去壳，比直接手剥快很多，下面麟大大就为大家分享好方法。
板栗怎么快速去壳皮？
1、筷子搅拌法：将板栗洗净挨个切一刀，沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟；
捞出倒入容器内，用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟，即可快速去皮。由于板栗刚煮出来外皮是发软的，此时趁热快速搅拌可以让板栗壳皮松动，后续再剥壳皮就可以轻松很多；
2、微波炉加热法：将板栗洗净晾干水分，用刀挨个切十字口；
放入微波炉内高温加热30秒，之后取出戴手套趁热去壳即可。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热，避免板栗内部温度过高炸裂，此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法；
3、冰箱冷冻法：将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟，稍微晾凉；
放入冰箱冷冻室冷冻2小时，之后取出正常剥壳即可。刚煮好的板栗简单晾凉，外层的板栗壳会硬化，而里面的肉还没有，此时将其放入冷冻室冷冻内侧板栗肉会遇冷缩紧，形成肉皮自然分离，之后再取出剥壳就会更加轻松了，此做法利用的是热胀冷缩里的冷缩法；