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天鹅蛋炒多久( 三 )

生活百科香椿


2、香椿洗净后改刀成末；鸡蛋磕入碗中；天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁 。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀 。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可 。
###其它资料参考###用料
韭黄8两鸡蛋2个盐一小勺油少许步骤 1
韭黄切去根 ， 摘去老叶，洗净切成一寸长的段
步骤 2
鸡蛋打散，加入小半勺盐拌匀
步骤 3
起油锅，下鸡蛋用筷子滑散，盛起备用
步骤 4
重新起油锅，下韭黄翻炒至微微变软，加大半勺盐、鸡蛋，迅速翻炒半分钟起锅
小贴士
韭黄、韭菜都非常容易熟 ， 炒的时间不可过长 。需要注意的是，这类蔬菜非常容易沾在锅铲上，而炒的时间又短 ， 容易导致锅铲沾住的部分不熟，所以炒的过程中需要勤快地用筷子把锅铲上的叶子拨下来 。
鸡蛋里含有味精的主要成分——谷氨酸钠，所以炒鸡蛋就不需要加味精了 。
我不太喜欢吃韭黄下面白色的梗，切得比较多 ， 韭黄的量有些大 。摘完剩余4两左右就够炒一盘了 。

天鹅蛋炒多久

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