他们说你高冷，却没发现只不过是思想的不同
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他们说你高冷，却没发现只不过是思想的不同
所需食材：生抽，啤酒 ， 食盐，食醋，生姜 ， 花椒虾 。
方法和步骤：
第一步：我们班买回来的虾清洗干净以后，再把生姜，花椒清洗干净，放在一旁备用 。我们可以先把虾用盐水浸泡半个小时左右再清洗，这样能够保证虾洗的更干净 。
第二步：在锅中放入适量的水，然后再加入生姜，花椒，等到水煮到温热的时候再放入虾和啤酒 。紧接着再把食用盐放入其中，然后开大火继续煮 。等到虾的尾巴变弯了，就需要把虾立刻捞出来 。我们看到虾尾变弯的时候，就证明虾肉就熟了，这个时候就不需要继续煮了 。
第三步：把虾捞出来以后，我们马上把它放入冰水中浸泡三分钟左右，直到虾肉完全冷却后再把它捞出来，过滤干它表面的水分 。捞出来以后我们就可以直接吃了，蘸着食醋或者是酱油吃都可以，大家还可以根据自己的口味去调节不同的酱料 。
大家可能会发现 ， 我们在用白水煮虾的时候会放入适量的生姜，花椒和啤酒 ， 这样是为了更好的去除虾的腥味，做出来的虾 ， 闻起来也会让人放心 。而且我们在煮下的时候需要用到食用盐，是等到下煮30秒左右再放入食用盐，如果你原先放的话，会导致水的浓度升高 ， 水的浓度升高，煮虾的时候 ， 虾就会析出更多的水，虾肉就会变得更紧密 ， 吃起来口感就不好了 。所以我们在主下的时候先把虾放进去，再放盐是最好的 。
搞清楚 ， 白水煮虾的方法，步骤，还有一些小技巧以后，如果以后你自己还要在家里面做这道菜，那么一定要记住了 ， 只要你方法正确，顺序正确 ， 那么你做出来的白水煮虾肯定不会让你失望的
虾的做法很多，椒盐虾、红烧虾都各有各的风味 ， 但是白灼虾绝对是最简单，最原汁原味的吃法 。充分保留了虾的鲜、甜、嫩的原味，简单又美味，很多人做白灼虾直接下白水煮，那你就做错了，其实白灼虾也有窍门 。
白灼虾一定要买新鲜的虾 ， 买回来的虾用清水洗干净，剪去长须，挑去虾线 。挑虾线这个动作必须做 ， 虾线是虾的消化道，不仅脏，还影响口感 。
###其它资料参考###清煮大虾的做法如下：
主料：虾500克 。
辅料：酱油1勺、蚝油1勺、米醋3勺、姜 。
1、准备好材料 。
2、大虾洗净后冷水下锅 。
3、姜切片，放入锅中一起煮 。
4、煮到颜色变红捞出即可 。
5、把蘸汁料按比例倒入碗中拌匀 。
6、大虾摆在盘中，蘸汁放在中间 。
7、虾仁扒出来，蘸上酱汁，非常好吃 。
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