###其它资料参考###主料
咸白菜
300g
金钍菇
200g
辅料
鸡汤
适量
步骤
1.把鸡汤放进锅里烧至沸腾
2.把咸白菜洗干净，并切成小块
3.后加入切好的咸白菜
4.再加入适量的清水，如果鸡汤够了的话就不要加了
5.烧至沸腾后，加入金针菇
6.再烧一下即可取出
小贴士
注：咸白菜有咸味 ， 所以不要加盐了 ， 另外鸡汤也够鲜了 ， 不必加味精
###其它资料参考###食材明细：大白菜一棵 ， 盐适量，枸杞子适量，花生油适量，水适量，姜两片
清淡口味
十分钟耗时
简单难度
盐水大白菜的做法步骤
1.摘下大白菜用水泡下
2.泡洗好的大白菜一分为二的切开
3.炒锅烧热加入油姜片盐
4.加入一碗水
5.加入枸杞子
6.水开放入大白菜翻拌下，盖上盖子
7.煮5分钟左右就可以上锅了
使用的厨具：炒锅
###其它资料参考###早年间，北方有冬储大白菜的习惯，各家各户门前一边堆煤一边堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃凉拌吃，应有尽有，按说也吃怕吃腻了吧？然而没有，早就过上了不需要冬储大白菜的日子了 ， 饭桌上仍是常常能见到大白菜的身影，怎么吃呢？还是熬、炒、拌，只不过佐料更多了些，不是为了恋旧，而是大白菜本身就好吃，没有苦菜的苦，没有萝卜的辣，独有的一股清甜味，吃什么吃腻了 ， 也吃它不腻 。比如下面这几样：
东北饭包
大米掺小米一起煮熟，土豆蒸熟，压成泥，鸡蛋调上东北豆瓣酱炒成鸡蛋酱备用 ， 青椒、葱、香菜切段，把大白菜叶完整的拆几张下来，把自己喜欢的菜、饭、鸡蛋酱、土豆泥包上，手一握就可以吃了 。
非常家常省事的一种吃饭 ， 重点是嘎嘎好吃 。
配料也不止这些，尽可以把自己喜欢吃的都做上，一样拌一些来吃，这种吃法很像南方的卷饼筒，各样菜色准备齐了，用薄饼一卷，来哉 。
炝拌白菜心
白菜心洗净，切丝 ， 放上香菜和酱油、香醋，锅里放适量的香油，烧热以后 ， 炸香青红辣椒丝、花生米、花椒、蒜末，连油一起倒进白菜丝里，拌匀即可 。
白菜心海蜇头
我们凉菜里常吃的海蜇其实是一种肠腔动物，现在有不少人造的 。白菜心拌海蜇头用的就是海蜇的一个部位，泡发以后，先用盐和陈醋、蒜末泡一会儿，然后拌上白菜丝就可以了 。醋香浓烈，很下酒下饭 。
拌这道菜，还可以放上一点切碎的生番茄，能让口感更丰富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，腌出来的菜汁儿更是酸甜爽口，拌饭最佳 。
骨汤娃娃菜
菜市场里卖的娃娃菜，价钱贵，其实就是大白菜心，剥去外面的菜叶，只取黄嫩的菜心部分使用 。
做骨汤娃娃菜，先将娃娃菜一剖四瓣 ， 焯水 ， 然后浇上煮涨的高汤即可 。也可以直接把娃娃菜放到高汤里滚熟 。味道汤甜醇厚，吃的明明是大白菜，却比吃大块肉还过瘾 。
煮完撒上火腿丁，更香 。
白菜坨蘸水
这是一素到底的做法，没有串荤肉?。裁挥腥飧咛来钆? ，纯粹就是把白菜心剖?。冒姿笫?，然后做一个糊辣椒酱油蘸碟 ， 蘸着吃 。
娃娃菜煮山药
这个可以用白水煮，也可以用肉汤煮，用肉汤煮更香，要先把山药煮化煮融，再放白菜，山药已经全部化成了粉面，站到白菜叶子上，独特的糯香加上菜叶的清甜，绝搭！
醋溜白菜
醋溜白菜，把洗干净的白菜手撕成小片 ， 用干辣椒、蒜末、姜末和花椒粒炝油锅，出香以后 ， 立马趁辣倒进白菜，快速翻炒几下 ， 沿着锅边浇下酱油和香醋、盐、少许白糖混合成的料水，最多再翻炒一两分钟即可起锅 。
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