###其它资料参考###海参鲍鱼汤的做法如下：
方法一：
用料：400g海参、200g鲍鱼，适量蛏干 。
1、把鲍鱼去壳，然后切成花纹 。
2、入砂锅里加水煲 。
3、买的是冰冻的，所以在煲汤时一边解冻海参 。
4、解冻完把它切成丝 。
5、1个小时后把海参加进去调味即可，营养美味的汤做好了 。
方法二：
用料：鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克 ， 鸡肉50克 ， 鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙 。
1、海参发透洗净 ， 切成长条 ， 鸡肉切成中块 。鲜人参斜切成厚片 。冬菇用温水浸透 。
2、将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖 ， 隔水炖之 。
3、待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成 。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用 。
方法三：
用料：海参1只，鲍鱼1只，白玉菇若干根，香菇1朵，姜片2片，食盐2克，黑胡椒1勺 。
1、准备食材 。
2、香菇切片，白玉菇撕长条 。
3、砂锅内加入水，放姜片，大火烧开 ， 水开后下白玉菇和香菇，转小火煮5分钟 。5分钟后，下鲍鱼和海参，继续煮1分钟 。
4、最后加入食盐和黑胡椒调味 。出锅啦！
###其它资料参考###鱼胶一般炖2小时，当然，根据具体鱼胶品种而做稍微的调整 ， 有的鱼胶是易炖性质的，时间可以少一点，有的鱼胶比较厚实的 ， 耐炖的可以炖久一点，有的鱼胶虽然耐炖 ， 但是个头小的，时间也不需要增加 。
###其它资料参考###主料
鲍鱼4只
双芽鱼胶10克
猪腱肉适量
花旗参5克
辅料盐少量
原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
鲍鱼炖鱼胶的做法步骤
1
准备食材 。
2
先用盐搓一搓去脏除腥 。
3
用牙刷将鲍鱼擦洗一番 。
4
刷完洗干净，是不是干净些了？
5
用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱 。
6
一手稳定鲍鱼 ， 一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来 。
7
用小刀将内脏切掉 。
8
在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管 。
9
洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花 。
10
猪腱肉切块飞水备用 。
11
鱼胶泡15分钟 。
12
鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用 。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖 。壳上有很多寄生物 ， 选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量 。专门选了两个有寄生物的，如图 。
13
用刀背敲去寄生物 ， 敲出好大的寄生物 。
14
清洗鲍鱼壳，所有食材准备好 。
15
放入炖盅，加入两碗半水 ， 炖好三碗汤 。
16
炖汤模式，定时1.5小时 。
17
炖好加入少量盐，起锅～
18
慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼 ， 芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白～
文章插图
相关经验推荐
- 如何挑选海参，海参挑选
- 鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗 鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃
- 鲍鱼做多久
- 冷冻的粉丝鲍鱼蒸多久能熟
- 为什么鲍鱼和粉丝一起做
- 产妇海参怎么吃好
- 鲍鱼是几头的贵 鲍鱼6头是什么意思
- 鲍鱼用炖盅需要炖多久
- 鲍鱼和海参能同吃吗 鲍鱼和海参怎么煮
- 鲍鱼为什么变硬 鲍鱼变硬还能吃吗