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菠萝蜜饭怎么吃( 二 )

生活百科菠萝蜜


糯米应当提前浸泡充分，并蒸煮到软糯的程度，但菠萝蜜不宜过早加入 ， 否则容易失去香气，变得淡而无味 。
最后，这道美食口味很好，但并不适合进行冷藏，一旦进了冰箱，下次再加热后的口味就会大打折扣 。因此建议从一开始就估计好食材用量，不要一次烹饪太多 ， 菠萝蜜糯米饭在刚出锅的那段时间内风味最佳 。

###其它资料参考###【菠萝蜜怎么吃】
生吃
菠萝蜜可以直接切开了吃，拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉 。
还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味 。
做菜：菠萝蜜炖乳鸽
菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮 。差不多一个小时左右就可出锅 ， 加入一些调味料 。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻 ， 口感佳，还具有美容功效哦 。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效 。
糯米酿菠萝蜜
菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好 。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里 。第二天要将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间 。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里 。放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了 。
这款菠萝蜜糯米饭，不仅味道甜美，而且黄白相配 ， 真是秀色可餐啊，还具有非常高的营养价值 。

###其它资料参考###1、做法一：准备用料 。巧克力酱、菠萝蜜、猪油、白糖、糯米、红豆、猪油 。先煮红豆糯米饭，红豆放电饭锅底层；红豆上面再放糯米；倒上适量的清水，煲20分钟左右，还有少许水分末蒸干打开；加一勺猪油 和红豆糯米饭拌均匀；再加入适量的白糖拌均匀；拌均匀后盖好继续煲8分钟左右即可；取一半糯米红豆饭出来混合巧克力酱成巧克力糯米饭；菠萝蜜划开一个口，取出里面的核；用勺子把两种糯米饭填入菠萝蜜中；最后放冰箱冷藏30分钟左右即可 。
2、做法二：准备用料 。菠萝蜜、里脊肉、蒜头、姜、辣椒 。先把菠萝蜜用淡盐水泡一下洗洗；然后把蒜头，姜洗干净再切成碎末；把洗好的菠萝蜜弄干水分，肉也切成小条；锅里放油 ， 油热放肉炒；在放蒜末跟姜末，再放菠萝蜜下去炒；几分钟后放盐、耗油、生抽 ， 最后放鸡精出锅即可 。
3、做法三：准备用料 。排骨、菠萝蜜、葱、蒜、姜 。菠萝蜜去核后，切成块；热锅下油，煸炒排骨；把排骨煸炒到表面骨头没看到血水，加入干葱头、蒜蓉、姜片翻炒；下少许糖、适量的盐、少许生抽、广东米酒，翻炒均匀；加入两碗清水盖盖焖煮；煮至水分还有一半时，烩入菠萝蜜翻炒均匀，盖盖2分钟；勾一个薄芡 ， 再翻炒均匀；最后下葱段炒均匀即可 。
###其它资料参考###用料
菠萝一个
西红柿两个
西兰花按个人喜好
菠萝蜜菠萝饭的做法
这次是想做个酸甜的版纳风味，所以用了几个西红柿加糖和盐做成酱汁
把菠萝头横切开，剖掉里面的肉，菠萝肉可以拿来炒饭 ， 也可以拿来炒牛肉猪肉，让肉质变嫩
【菠萝蜜饭怎么吃】

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