小罐子的存放是比较科学的存储方式 , 普洱茶虽然外形很粗犷,但其实它的存储要求是很细腻的,光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,这些细小的差别,都可能导致普洱茶的味道发生变化 。
罐子存储的另一种是大罐子 , 可以准备两个大的紫砂缸,生茶和熟茶分开存,避免串味,每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里 。每款茶之间的香味不尽相同 , 尽量避免两款茶直接亲密接触,时间长了会导致两款茶的香气不纯 。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分开存放 , 无论多大的缸,一定要封口,以免茶味消散 。
对于熟茶饼茶来说,尤其老茶,最好的存储方式是单个小的紫砂罐,紫砂罐透气性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出仓之后,撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味会更加醇厚,香气尤其纯粹 。
如果是整提有笋壳包装的茶,可以直接摆放在书架上,要避免光线照射和吸收异味 。
三、散茶存储
还有一种情况是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存储 , 前面说过,普洱茶很容易散味吸味,散茶没有经过压制这道工序,尤其容易散味,存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害,短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存储 。
无论采取何种方式存茶,千万不要抱着一放下就一了百了的心态,最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状,或者发霉长虫,并且给茶品翻翻身透透气 。
科学的普洱茶存储需要注意的要素有:温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射,存储时解决掉这些问题,才能使普洱茶正常转化,从而达到“越陈越香”的目的 。
###其它资料参考###平时爱喝茶的朋友 , 家里都会备有很多茶叶 。一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存,甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶 。
其实 , 这是个误区,茶叶是否放冰箱 , 也要区别对待 。以下为大家细说一下:冰箱保存茶叶的一些常识 。
【普洱茶冰冻了怎么处理】01、适合放在冰箱
绿茶和清香型乌龙茶 。
六大茶类中,绿茶最容易变质,保存时候需要额外注意 。可以将茶叶装进茶叶罐里封口,用密封袋套好放入冰箱内 。
还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,都可以放进冰箱储存 。
02、不适合放在冰箱
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶 。
普洱茶、白茶和黑茶,讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值 。
将这类茶放在冰箱里,除了以上所说的受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率 。
而传统工艺的乌龙茶,像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音,在经过焙火之后,茶品的稳定性已经很好了,也不需要放到冰箱中存放 。
茉莉花茶由于自身香气原因 , 如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄 。
但这里有一个特例,就是碧潭飘雪 。
碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花 , 将它适当的放在冰箱里,有利于鲜花的香气得到保存,但长期存放香气也会有所散失 。
03、视情况而定
有研究表明 , 温度对红碎茶贮藏品质影响很大 。茶叶在较低温度(0-5℃)条件下贮藏一年,品质成分变化较小 , 水分也只增加2.11% 。
而常温处理的茶叶,经过一年贮藏,茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多,而茶褐素的增幅却高出2.76倍 。
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