这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶汤色变褐，香味变钝 。
红茶由于是全发酵茶 ， 多数情况下常温保存是允许的 ， 对茶叶的品质影响不大 。
一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高 。
在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间，这样有利于减慢红茶的褐变速度 。
04、注意事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物 。而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶密封好 。
如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋中，再放入冰箱存放 。
如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了 。
###其它资料参考###普洱茶如何保存：
新买的普洱茶不宜马上存放 ， 要略透气 。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存 。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去 ， 单饼储藏 ， 也可以撕掉外包纸再储藏 。
若无仓味 ， 可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放 。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气 。
对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放 。
整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香 。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以 。若是整箱的沱或饼茶 ， 只需检查有无胶袋在里边 ， 有的去掉即可 。
存放普洱茶注意事项：
家庭存茶，东南沿海的朋友主要是要注意防潮，尤其实在梅雨季节，茶叶一定要做到离地离墙十公分以上，可以用保鲜膜把茶叶裹紧或用木炭或竹炭放在角落吸潮，也可以购置台简单的抽湿机，设定好湿度自动抽湿，简单省事 。
北方的朋友则要注意“防干”，虽然现在业界提倡干仓，但并非越干越好，普洱茶是有生命的茶叶，而水分是任何生命都不可或缺的元素，如果茶叶长期存放于相对湿度过低的环境中不但不利于转化，还有可能会出现碳化的现象，从而使茶叶失去品饮价值，解决方案很简单 ， 只需要在存茶空间放几盆水或者开个加湿器即可 。
###其它资料参考###普洱茶不能冰冻 。
普洱茶保存时要注意：1.无异味处 。2光线不要太强，更不可有阳光直射 。3.集中存放 。4.适度通风 。5.正常室温、湿度即可（最佳温度20~30度,最佳湿度50~70度） 。
###其它资料参考###菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用——目的是洗去浮尘
将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用再次冲入沸水，泡出茶汤 。
泡出茶汤后，将茶汤滗出 ， 过滤掉茶叶 。茶叶可以再进行二泡，三泡——普洱茶适宜冲泡 ， 而非浸泡 。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好 。
将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤加入鱼胶粉，搅拌均匀，使鱼胶粉完全充分溶解 。——(用了500ml左右的茶汤，加了22g鱼胶粉，凝固的效果还可以)
待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜 ， 调均匀 。完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可 。普洱和菊花冲泡的茶汤，加了不多的蜂蜜，微微的甜，更多的是普洱悠远的茶香，还有一点若隐若现的菊花残留的清凉 。
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