二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低 ， 温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了 ， 最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸 。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候 ， 普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好 。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿 。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气 。在较为干燥的环境里 ， 可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大 。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用 。
湿度应人为相应控制 ， 年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风 ， 散发水份 。
对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开 ， 拆散 ， 置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等 。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮 。
喜陈年饮品及食品者应皆知 ， 不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要 ， 但存藏更是关键，不同的环境与容器 ， 对其品等高下之影响不可忽视 。
所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得 。就个人经验归纳此存茶五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹 。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外 ， 更要有和缓的后发酵存藏 。故前三要皆为此 。
存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵 ， 光线当然也不能被轻忽 ， 与前二要理同 。
普洱茶如何保存3普洱茶的好处
1、防癌作用：普洱茶杀减癌细胞的作用较为猛烈，癌症患者恒久饮用普洱茶后，癌细胞多边形紧缩变圆，伪足缩量淘汰 ， 失去贴附及游走本领，乃至脱落浮起丢失残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质固结或者消散 ， 核及浆内涌现空泡，核仁固缩或者破裂消散，染色体痉缩或者互相固结，核糖体淘汰 ， 线粒体及内质纲扩张RNA合成淘汰，核分裂住手 。这些变革证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋势殒命 。
2、减肥效用：依据钻研资料表现，想减掉腰部赘肉的人最适宜喝普洱茶，由于它经由奇特的发酵历程，可以进步酵素剖析脂肪 。要是你的胃对比好，发起喝普洱生茶或者年份短的云南滇青野生普洱茶，结果会更好 。只是生茶容易刮油，太瘦的人喝起来要细致点啦 。
3、养胃降脂：普洱茶不但口胃香醇 ， 对于康健还颇有益处 。大量的科学研究都指出，普洱茶能调治血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到防备高血脂、动脉硬化的作用 。
很多医学试验证明,连续以恒的喝普洱茶能低落血脂达30%(视个别而差别),在克雷泰伊的莫道尔病院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发明病人血液中的脂肪险些淘汰了14,而饮同样数目别的茶的病人血液脂肪则无显着变革、[贝纳尔贾克托传授,巴黎亨利伦多病院]、由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的尤其效用 。
4、抗衰老：茶叶中儿茶素类化合物拥有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于别的茶树品种,抗衰老作用优于别的茶类、同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物资转化成了大量新的可溶性单糖以及寡糖,维生素C成倍增加,这些物资对于进步人体免疫系统的功效施展着首要作用,起到了摄生健体、祛病延年的效用 。
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