5、备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆
6、带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型 ， 如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就可以了
7、码入烤盘喷一点点清水
8、烤箱上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟
9、蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷
10、入烤箱继续烤10分钟左右
11、出炉
12、成品图
###其它资料参考###苏子馅步骤1
苏子馅的做法大全
自家的苏子籽不是特别干净，要仔细挑一挑，有点费工夫哦
步骤2
苏子馅的做法图解
过水投洗两遍 ， 控净水分晾干
步骤3
苏子馅的家常做法
烤盘放上油纸，倒入苏子，烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟
步骤4
烤熟的苏子籽用料理机粉碎
步骤5
备齐馅料所有食材
步骤6
糯米粉入不粘锅炒熟
步骤7
盆中加入苏子粉、花生碎、糯米粉
步骤8
加入白糖、盐、色拉油拌匀
步骤9
苏子馅怎么炖
慢慢倒入牛奶拌匀，能攥成团即可
步骤10
苏子馅怎么煸
做成30g一个月饼馅
苏子馅成品图
烹饪技巧
熟糯米粉也可以用熟面粉替代
根据自己的口味牛奶可以换成纯净水
烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟视苏子的干湿成度而定
###其它资料参考###主料
面粉
1000克
苏子籽馅料
500克
辅料
白糖
400克
盐
10克
纯净水
200
花生油
400克
苏子叶
20克
步骤
1.白糖，油，水混合均匀后加入面粉和成皮面
2.我选用的是150克的月饼模具，皮面下成70克的剂子 。
3.馅料攥成80克备用 。
4.用皮面把苏子籽馅料包裹住，然后用模具扣压紧实 。
5.在包制的过程中掺入了切碎的苏子叶，是一个小创新，也便于跟其他月饼区分
6.表面刷上蛋液后放入烤箱烘烤20分左右 。（根据每个烤箱的差异，温度也会有所改变，时间也会不同 。我的选择是上火180，底火200）
【苏子馅月饼是什么做的】7.酥香可口的苏子籽儿月饼出炉了 。
文章插图
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