苏子馅是什么意思 _苏子

荞麦苏子是什么？

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荞麦苏子是指荞麦和苏子馅的月饼。荞麦是蓼科荞麦属一年生双子叶植物，又叫三角麦、乌麦、花麦等。荞麦源于中国，有多个品种，其中甜荞和苦荞栽培面积最大，苦荞种子黑色，最具营养价值和保健功能。苏子是一种唇形科紫苏属的一年生草本植物，原产于东南亚、台湾等地区，现在世界各地都有种植。苏子是中草药的一种，还可以榨取紫苏油、用来作燃料等，用途很广泛。荞麦苏子是指荞麦和苏子馅的月饼

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苏子月饼的苏子是一种植物种子。
苏子月饼指的是苏式月饼，苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
苏式月饼的主要分类
苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

###其它资料参考###苏子月饼的好处：
苏子月饼香酥可口、味道独特，苏子馅是用植物苏子的果实磨碎而成的，既能吃也可以作药用。
苏子有化痰降气，止咳止喘，润心肺，治胸闷等药效功能。
苏子馅月饼用面粉和苏子籽馅料做成的，脆香又有营养的月饼皮，现在有人还创新地把苏子叶子切碎后，一起放在面皮上，口感香味更加独特，酥脆的月饼皮儿搭配上酥香的苏子籽儿做馅料，咬上一口，满口香甜酥软，回味无穷。
###其它资料参考###苏子馅步骤1
苏子馅的做法大全
自家的苏子籽不是特别干净，要仔细挑一挑，有点费工夫哦
步骤2
苏子馅的做法图解
过水投洗两遍，控净水分晾干
步骤3
苏子馅的家常做法
烤盘放上油纸，倒入苏子，烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟
步骤4
烤熟的苏子籽用料理机粉碎
步骤5
备齐馅料所有食材
步骤6
糯米粉入不粘锅炒熟
步骤7
盆中加入苏子粉、花生碎、糯米粉
步骤8
加入白糖、盐、色拉油拌匀
步骤9
苏子馅怎么炖
慢慢倒入牛奶拌匀，能攥成团即可
步骤10
苏子馅怎么煸
做成30g一个月饼馅
苏子馅成品图
烹饪技巧
熟糯米粉也可以用熟面粉替代
根据自己的口味牛奶可以换成纯净水
烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟视苏子的干湿成度而定
###其它资料参考###把皮搞大点就行了
苏子馅粘饼的做法
【苏子馅是什么意思】步骤1
粘面倒入热水和面
步骤2
磨好的苏子面里放入红糖，调成馅，不喜欢红糖可以放白糖