水干后取出，放在一个盆里用自己的方法碾碎成馅儿 ， 再加入糖搅拌 。
这是我拌好后的样子，如果觉得不够甜可以多加糖 ， 如果觉得不够细可以放入保鲜袋用擀面杖敲打直到满意为止 。
豆包部分
准备好温水和酵母水，两个水的温度都大概和体温差不多，摸着温温的（40°左右），千万不能太热，会把酵母烫死的 。将面粉、盐、糖放到碗中搅拌均匀，加入酵母水搅拌，再加入温水搅拌，温水的多少根据面团情况而定 。
糖千万不能多加，会阻止酵母发酵 。
将面团揉至光滑后密封发酵 。可以放在温暖的地方 ， 发酵会快一些 。
分出7个每个30~35g的陷料备用 。陷料的多少可以自己决定 。（图片仅供参考，忘记拍照了
###其它资料参考###用料
赤豆500g
清水2000ml
菜篓或面粉筛（网眼要细）1个
四叠纱布购于某宝，叠成四层
教你如何洗豆沙的做法
赤豆清洗浸泡3-5小时
赤豆及清水放入高压锅，上气后继续大火转中火压20分钟左右 。豆子没泡的话多加10分钟 。
取一个干净的大盆，打蛋盆、脸盆均可，装大半盆清水 。煮熟的赤豆放凉后分次盛于面粉筛中，面粉筛半置于清水盆中，用扁勺碾压，直至细沙漏出，只剩豆壳 。
四叠纱布置于空锅或空盆上
将豆沙倒入，纱布四角拾起，绞干，豆沙制成 。
绞干的豆沙放油和糖炒 。具体份量根据个人口感，请分次酌情加入 。
我的纱布
小贴士
如果是做包子、面包、糯米糍，豆沙不用绞太干，做月饼需绞地很干，豆沙馅湿的话，做出的月饼皮会返潮粘手 ， 广式月饼馅高油高糖，油少的话，豆沙馅松散不易成型 。
###其它资料参考###1、红小豆洗干净加水泡一宿；泡好之后放进电饭煲调煮饭功能，工作两个小时；煮好之后，颜色变深，捏一下会软碎；（这里我多加了水）
2、称好黄油放进锅里 ， 小火融化、加入等体积的玉米油 。（我没有实际称量，估摸加的）放入煮好的红豆，中火炒制；
3、豆子炒热后，放入白砂糖；在翻炒的过程可以用锅铲碾碎豆子 。（也可以在炒之前先把豆子碾碎，我这里为了省事没有提前碾碎，这样炒出来的豆沙有极少数颗粒，总体不错）完成 。
4、南瓜蒸熟压泥 ， 跟面粉、酵母粉混合；和成面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵50分钟；发酵完成即可；
5、发酵过程中可以把豆沙馅搓好备用；面团发酵完成之后排气并揉光滑；搓成长条即可；
6、分成小剂；将小剂稍稍搓圆摁扁；擀成厚度为0.2cm的面片 。
7、将豆沙馅放入面皮中间；收好口；将面团搓圆，收口的部分朝下即可；
8、用刀背在面团上面印八条印 。（用干净的绳子也可以）放入红枣装饰，完成一个南瓜豆沙包；重复前几步，将面团搓成一头尖一头圆的刺猬形状；用剪刀在小刺猬背部剪刺即可；
9、用黑芝麻当做眼睛，完成小刺猬豆沙包；将面皮边缘三等分的位置捏紧；整个豆沙包都捏紧收口，完成一个三角豆沙包；
图片
10、将所有豆沙包包好之后放置20分钟左右，完成醒发；醒发完成后 ， 将锅烧开水，上锅蒸20分钟，关火后先开小缝等待5、6分钟，而后全部打开即可出锅
###其它资料参考###1.准备好所需材料 。
2.红豆倒入碗里加入清水浸泡两小时 。
3.将红豆和水一起倒入电压力锅，按下煮豆键 ， 至保温 。
4.煮好的红豆加入料理机内 。
5.按一档搅拌均匀 。
6.搅拌好的红豆馅加入不沾锅内，加入白糖，小火慢慢翻炒，不停的搅拌 。
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