做法
【炒马肉什么弄好吃】将马腿肉刮洗干净,放入汤锅煮至肉软为度,捞出晾凉,切成片豆瓣剁细炒锅上中火,放入植物油烧至五成热,下入肉片略炒,再加入精盐、豆瓣炒,放入甜面酱,加入红酱油炒匀,放入青蒜苗段炒数下,断生出锅即成 。
###其它资料参考###食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克 。将马肉洗净，切成条状，茶干也切成条状，青椒洗净切条状 。起锅热油，下入姜丝爆一下，然后下入马肉，大火翻炒 。倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透，再下入茶干，翻炒均匀 。
1、食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克 。
2、将马肉洗净，切成条状 。
3、茶干也切成条状 。
4、青椒洗净 ， 切条状 。
5、起锅热油 ， 下入姜丝爆一下 。
6、然后下入马肉，大火翻炒 。
7、倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透 。
8、再下入茶干，翻炒均匀 。
9、青椒要最后下，再翻炒几下 。
10、加入1小勺蚝油，翻炒均匀 。
11、最后加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###1、用料：马肉2斤、大蒜6瓣、姜10片、干辣椒5个、辣椒面1勺、腐乳2块、猪油3勺、盐、酱油、蚝油适量 。
2、新鲜的马肉洗净 ， 切片 。姜切丝，油热加入姜、蒜、干辣椒炒香，放入马肉 。调味放入捻碎的腐乳、加入盐酱油耗油，进行爆炒 。最后加入辣椒面 。（喜欢蒜的可以最后加入两棵蒜） 。
###其它资料参考###1、主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根 。
2、辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克 。
3、马肉清洗干净 ， 切成薄片状 。
4、胡萝卜洗净 ， 切成片状 。
5、西葫芦对半切开，切片 。
6、姜切丝 ， 蒜叶切小段，蒜瓣切片 。
7、锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香 。
8、然后倒入马肉片，翻炒一下 ， 倒入适量料酒 。
9、熏过的马肉差不多就是熟的了，翻炒一会儿就可以捞出，待用，翻炒时间不要长，影响口感 。
10、锅中留底油，下入胡萝卜片，翻炒一下 。
11、下入西葫芦，翻炒 。西葫芦炒的时间不要长，会软烂，影响口感 。
12、然后下入炒制好的马肉，一起翻炒均匀 。
13、倒入适量生抽，调下味即可 。因为熏过的马肉已经放过盐，不需要再放了 。
14、出锅时撒上大蒜叶子，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###青菜炒马肉的做法步骤：
主要食材：小白菜 ， 马肉，辣椒 。
一、准备一大把小白菜；大概能有1000克左右；在盆里放着感觉满满的一盆，其实一炒就没有了，缩水特别厉害；用水清洗下小白菜 ， 根部都是泥土一定要去掉，咱们只吃叶子与茎部；其它的就扔掉吧 。
二、洗好小白菜后把水倒掉或者换个盆，捞出小白菜单另存放 。
三、准备大葱，切块；这两块大葱大概每根有10厘米长；根据自己的口味适量就好 。
四、辣椒四个；其中两个是线椒，因为我比较喜欢吃辣的；你可以适量；根据自己的喜好去配；准备辣子
五、将辣子切块，斜着切、剁碎都可以；切好后放置一边 。
六、准备块大蒜切块或者切碎都可以；家里有蒜泥的小设备也可以用得上 。
七、生姜准备一块，切成条状或者切碎；放置一边备用
生姜
八、切一个番茄【西红柿】切块或者切碎；放置一边备用
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