3.加入番茄快速翻炒均匀 。加入适量的水，生抽煮至番茄软烂出汁 。
4.再加入玉米粒和腌制好的鸡胸肉，快速翻炒 。
5.炒至胸肉熟透变色 ， 加入少许盐调味 。
6.最后大火收汁，加入葱花，拌匀就可以盛出装碟了 。
食材：蒜苔，猪瘦肉
调料：生抽，蚝油，白糖 ， 盐，淀粉，料酒，大蒜
【做法】
1.蒜苔切长段，猪瘦肉切丝，放料酒，蚝油，生抽 ， 白糖淀粉，抓腌一会 。
2.锅中放油，加肉丝，炒至肉丝变色盛出来备用 。
3.锅中再放少许油，加入蒜苔，把蒜苔炒熟 。
4.加入肉丝 ， 快速翻炒均匀 。
5.最后加入少许盐调味，炒匀即可 。
食材：鸡蛋，苦瓜，盐，白酒，油
【做法】
1.鸡蛋加入少许白酒，搅打散备用 。
2.苦瓜切成片，加入一勺盐，一勺油 ， 下苦瓜焯水1分钟后捞出沥干水 。
3.锅中倒入油，加入鸡蛋 ， 迅速翻炒鸡蛋至熟盛出备用 。
4.锅里放少许油，然后加入蒜米，加入苦瓜快速翻炒 。
5.最后加入鸡蛋 ， 少许红椒丝增添色彩，加入少许盐调味，美味即成 。
食材：空心菜梗 ， 大蒜，小米椒 ， 白米醋，盐 ， 白糖
【做法】
1.空心菜梗清洗干净，切成段备用 。
2.锅中放油，加入大蒜和小米椒，慢慢炒出香味 。
3.再加入清洗干净的空心菜梗 。
4.炒至空心菜梗稍微有点变软后，就加入2勺醋，一勺盐，半勺糖，快速翻炒均匀即可 。
食材：腊肉，韭菜苔 ， 盐，生抽 ， 料酒
【做法】
1.韭菜苔清洗干净，然后切段 ， 装碟备用 。
2.腊肉稍微清洗一下，水开后 ， 上锅蒸10分钟，再把腊肉切成小片，装碟备用 。
3.把锅清洗干净，放入少许油，油温微微热后，加入腊肉片 ， 快速翻炒均匀 。
4.炒至腊肉出一些油后，加入韭菜苔，快速翻炒，全程要大火快炒 。
5.最后沿着锅边倒入少许料酒提香，加入少许盐调味，少许生抽调色就可以盛出装碟了 。
食材:猪肝,洋葱1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块
调料：料酒1勺 ， 淀粉1勺，蚝油 2勺 ， 生抽2勺，老抽1勺，醋少许，盐适量，白糖少许，鸡精少许
【做法】
1.猪肝切成薄片,再次冲洗干净放入碗里,加入姜丝,一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉搅拌均匀,腌制10分钟 。
2.把洋葱,青椒和红椒切块备用 。
3.再取一个小碗,加入2勺生抽,1勺老抽1勺蚝油,适量盐,少许醋,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀待用 。
4.锅里加入适量的清水,大火烧开后,把猪肝倒入焯5秒捞出待用 。
5.热锅放入油,放入姜丝，炒出香味 。放入洋葱 ， 把洋葱的香味炒出 。紧接着加入青红甜椒放入炒1分钟 。把猪肝放进去翻炒半秒钟 。倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可 。
食材：豆干，韭菜，大蒜，小米椒（不吃辣不放） ， 生抽，蚝油，盐
【做法】
1.把韭菜切成段，装入碗中备用；
2.豆干切成条备用 。
3.锅中加油，加入大蒜和小米椒慢慢炒出香味 。
4.加入豆干，加入一勺生抽，半勺蚝油调色 ， 加入少许水；
5.再把韭菜放进去，大火快炒1分钟，韭菜变软；加盐调味美味即成 。
天热，没食欲吃什么好，10道家常小炒，有荤有素，清爽又开胃！
###其它资料参考###牛乳豆腐蒸蛋食物提前准备：玉子豆腐，生鸡蛋 ， 牛乳 。作法步骤：1.玉子豆腐，切成块 ， 放进蒸盘里摆放预留，随后取碗打进两个鸡蛋 ， 添加适量食用盐调料，倒进鸡蛋的1.5倍牛乳，拌匀 。3.然后把拌和好的牛奶蛋液 ， 撒到米豆腐上，随后盖紧保鲜袋，用木签扎小圆孔，骤起锅烧开水，水开了上锅蒸制8分钟，浇上海鲜酱油就可以出锅了，细嫩滑爽，老少咸宜 。
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