调料：葱1+1根、姜3+3片、料酒2汤匙、1汤匙绵白糖（绵白糖比较松散 ， 1汤匙白砂糖肯定比1汤匙绵白糖要甜）、1汤匙老抽、2汤匙生抽、盐约1茶匙
炖料包：八角2个、花椒10粒、小茴香20粒、香叶3片、香果1个、砂仁1个
盐
做法：
香菇和姬松茸分别用水泡半小时 ， 倒掉水，冲洗干净后，再分别倒上干净的水，泡1-2个小时 。木耳用水泡发4小时以上（最好冷藏泡发10小时以上），洗干净备用 。
(木耳呢？木耳呢？....因为第一次做的时候没放木耳，第二次做的时候放了又没拍.....木耳的眼泪在飞~~~~)
排骨放进锅里，倒入没过的水 ， 放上掰成段的葱1根、姜3片，大火烧开，淋入料酒，再大火焯煮3-5分钟 。
捞出排骨，用水冲洗干净 。
控水沥干 。
把炖料包包好
（有什么用什么，不必非用上面写那些，不过个人觉得，不要用太多，不然会抢味）
炒锅油热后，倒入排骨 ， 翻炒使表面被油煎一下 。
（炖锅够大的话，这一步也可以直接在炖锅里炒）
放入葱段、姜片、糖，继续翻炒 。
炒到表面微微金黄，淋入老抽、生抽，炒上色 。
将泡香菇和姬松茸的水倒进去，再补充水到没过排骨，大火烧开 。
【排骨菌菇烧多久】转入炖锅，撇掉浮沫 ， 放入炖料包，转小火，炖30分钟 。
将泡发好的香菇（香菇我用的袖珍干香菇，如果大香菇，要切块）和姬松茸放进去，并加盐，继续炖30分钟 ， 加入木耳（没拍）再炖30分钟，提前尝一下味道，决定是否补加盐
###其它资料参考###蘑菇炖排骨汤的家常做法
挺简单的
排骨清洗干净后
冷水一起下锅烧开捞出
另起锅烧开水后
加入排骨烧开慢炖
蘑菇可以用干的
也可以用鲜的
味道会有不同
如果是鲜蘑菇
需要焯水备用
如果是干蘑菇
那就泡好清洗干净备用
干蘑菇可以多炖一会才好吃
鲜蘑菇不需要炖太久
适当调味后
就可以出锅啦啦啦啦
###其它资料参考###蘑菇5分钟就可以了 。平时煮汤，薄的蘑菇，如平菇 ， 放下去，水再开了，3-5分钟就可以了 。厚的蘑菇 ， 如香菇 ， 放下去，水再开了，8-10分钟足够 。倒是有杆子的蘑菇比较难嚼，可以把杆子切成小段 。如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅 ， 排骨熟了，香菇自然熟了 。
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带为丰富 。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇 。
文章插图
相关经验推荐
- 宝宝辅食粒粒面怎么烧
- 红烧大黄鱼炖多久
- 烧鸡高压锅压多久
- 高压锅烧鸡多久好
- 炖猪大骨砂锅炖多久
- 烧鸡公里面加什么小菜好吃
- 排骨焯水开水还是冷水 排骨为什么焯水
- 宝宝清汤排骨怎么做好吃
- 排骨炖冬瓜 冬瓜炖多久
- 排骨金针菇要蒸多久