炖猪大骨砂锅炖多久 _猪肉

砂锅炖猪排骨一般炖多久？

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排骨是猪身上价值比较高的一个部分，可以用来的烹饪方法也很多，可以用来煲汤，也可以焖炖。无论是哪种做法，都是十分美味且具有营养的。砂锅炖排骨是一个很美味的做法，那么一般来说，砂锅排骨一般要炖多久才熟呢？一般来说炖一个小时就行了。不过炖之前一定要用沸水把骨头上的脏沫冲洗掉。炖的时候也可以根据自己的喜好加入各类食材，让这道菜的味道更加丰富。炖的过程中也要适当加水防止水烧干。到时间就能出锅享受美味的砂锅炖排骨了。

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【炖猪大骨砂锅炖多久】大骨头煮开后，小火炖20分钟左右就烂了。我们来看看炖大骨头的步骤:
练习1:
配料:大骨头、萝卜
练习步骤:
1.萝卜洗净，去皮，用刀切开，猪骨洗净；
2.生姜切片，大葱切段。花生一把提前泡水，枸杞一把，红枣2个备用；
3.锅内放水，放入几片姜，烧开，放入清洗干净的猪骨，倒入少量料酒继续煮5分钟左右；
4.砂锅放水，取出猪骨，洗净上面的浮沫，放入砂锅。同时放入切片的姜、葱，提前泡好的花生，备用的枸杞、红枣，放入适量的盐、少量的醋、料酒，大火烧开，转小火继续煮20分钟左右；
5.将萝卜倒入砂锅，搅拌，继续煮。萝卜煮熟后，加入少量鸡精和小葱。
练习2:
萝卜骨头汤
食品
主料:骨头500克、花生100克、萝卜300克、绿豆50克、辅油、盐、酱油等。
步骤
1.大骨头准备好了
2.洗排骨。
3.锅中烧开水，放入姜片和排骨。
4.加入花生和绿豆，煮20分钟。
5.然后加入萝卜、盐和酱油，煮15分钟。

###其它资料参考###在炖猪肉块的时候，一般来说是需要一个半小时到两个小时的，这样就可以把猪肉块完全炖烂了，我们也可以试试用筷子插猪肉块，如果发现能够插进去，同时也有些韧性，那么就说明炖的刚刚好了。
怎样炖猪肉块
想要制作出美味的炖猪肉块来吃，首先我们要把猪五花肉切成八分大的方块，之后需要把葱成段，姜成片。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了，等到发白的时候就可以及时放入料酒、酱油以及白砂糖，还需要在其中加入葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅之后再在其中放入高汤，等到煮开了就可以撇去上面的浮沫，改成小火炖上一个多小时，等到猪肉块酥烂就可以了。
在炖猪肉块的时候一定要切的大些才行。因为猪肉中是有可溶于水的物质，这种物质是呈鲜含氮物，在炖猪肉块的时候就会释出出来，越多的话肉汤的味道也会越香浓。
在炖猪肉块的时候，我们应该避免一直用旺火去煮，在刚开始炖的时候，先用大火去把水烧开，等到猪肉块表面的蛋白质凝固了，这样就可以避免香味跑掉的情况产生，然后我们及时的去捞取上面的浮沫，之后我们再用文火去进行慢煮就可以了，如果说大家一直选择用旺火去煮，这样是会导致猪肉块紧缩在一起的，不仅没有办法很好的炖烂，还会导致味道和口感变差。
大家在炖煮猪肉块的过程中，应该尽量少的在其中加水，这样才可以让汤汁的滋味更加醇厚，同时在放盐的时候，我们要尽量放得迟一些，否则会出现猪肉块不易炖烂的情况。同时在炖猪肉块的时候，还可以放些萝卜，可以让猪肉块更容易炖烂。