其实很简单，普洱茶发霉与否 ， ③步轻松搞定 。
①看外形
普洱茶必须在干燥适宜的环境中存放，才能得到很好的转化 ， 外型干爽与否可以判断保存是否妥当 。若陈放空间受潮或过于潮湿，不通风，必定产生霉味 。较直观的现象就是 ， 有的茶表面会出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛，可能也会出现白沫 ， 也有可能是绿毛，且分布不均，大小不一 ， 会聚成一块一块的 。
②闻气味
在开水倒入冲泡的时候 ， 闻叶底最易辨别，陈味是自然柔和的，类似于木质老家具散发出的具有活力的深沉香气 。而霉味是刺激的，令人皱眉反感的霉味、潮味 。在这里，播善茶坊要提醒大家，有的茶商会在发霉的茶里加入菊花，使之产生一种花香味 。如果普洱茶中掺杂着菊花，很有可能就是已经发霉的茶，被改造过 。
③品茶汤
一杯茶好不好 ， 合不合口味，入口就可以完全知晓 。普洱茶合理陈化后，性温和、不刺激 ， 因此味道就和慢得乐·熟茶一样比较甘醇温润，茶香浓郁，变化立体丰富 ， 入口顺畅，无杂味，也不会有苦水，下咽后喉咙感觉很舒服 。霉变茶则刺激杂乱 ， 难以下咽 。
白霜
这里简要说一下白霜 。普洱茶的后期陈化过程中会形成“白霜” ， 俗称“单宁”，这是普洱茶发酵的结果 。白霜在老茶客看来异常珍贵，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶” 。味苦，具有消炎的作用 ， 是茶物质逐渐氧化的结果 。所以白霜并非外来的霉菌 ， 是在正常的仓储情况下，茶叶表面产生的一层薄薄的白色物质，大小均匀，不集块，不聚巢，且正常的白霜闻上去没有刺鼻气味 。白霜产生的过程中 ， 茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代 ， 变得美味甘甜 。
普洱茶作为一种可以喝的古董，有着越陈越香的特性，蕴含了时间的韵味 。
只要找准方法，要判断一款茶是否有霉味就非常简单 。
###其它资料参考###所谓干仓，是指温度、湿度适中，既常温下，通风透气，清爽无杂味 ， 不易滋生物的仓储环境；湿仓是指在高温、高湿下，空气温湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境 。
直白点说，干仓就是自然环境下自然发酵转化 ， 湿仓就是茶叶受潮了，里面的微生物飞速变化，滋生出各种各样的微生物 ， 从简单变为复杂 。
将生普洱茶存放在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵” ， 这种普洱茶称干仓普洱茶 。
将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵 ， 称为“湿仓后发酵” ， 这种普洱茶称湿仓普洱茶 。
干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程 。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性 。
湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵 ， 能促进普洱茶快速的陈化 。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强 ， 因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质 。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶 。
口感区别
干仓茶口感清爽香气纯正，喝着没有怪味杂味，湿仓茶汤色暗红浑浊不清 ， 甚至颜色很深 ， 叶底一碰就瘫软如泥，喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉，香气被污染、茶香较弱、甚至没有，叶底无弹性，甚至叶面有腐烂 。
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