2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时 。取出药物，加调味品 ，复蒸10分钟 。
###其它资料参考###1、清炖鸡汤
（1）将老母鸡彻底清洗干净 ， 洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分 。
（2）用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止 。
（3）将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右 。
（4）取出冷藏好的鸡，切成小块 。
（5）砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水 。
（6）盖上盖子 ， 放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟 。
（7）加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可 。
2、淮山玉竹清炖鸡
（1）洗净宰好的鸡 ， 焯水捞起冲净 。
（2）洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核 。
（3）煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时 ， 下盐调味即可食用 。
3、当归炖鸡
（1）母鸡去毛，去内脏 ， 当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱 ， 姜，盐等上述调料 ， 用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成 。
4、莲子龙骨炖鸡
（1）将鸡斩件焯水 ， 龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用 。
（2）取净锅上火，放入清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子，大火烧开转小火炖45分钟调味即成 。
###其它资料参考### 补虚养生的鸡汤怎么做
鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤 ， 补身子的效果特别好 。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力，所以怎么做鸡汤好喝呢？接下来和我一起来学习鸡汤的做法 。
四物鸡汤
原料：鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐
做法
1.准备好圆材料；鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下，再剥去蛋壳；烧热锅加入适量的油 ， 下入鸡块翻炒；
2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；将炒好的`鸡块放入高压锅中，在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；.加入适量的开水；盖好高压锅 ， 选择好原材料，按下炖汤的功能键，40分钟；
3.高压锅气压阀消后，打开锅盖，加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；再按下高压锅的收汁功能键；煮开后再加入盐和胡椒粉调味；
虫草洋参鸡汤
原料：西洋参20克 ， 虫草15克，鸡1只
调料：姜10克，葱10克 ， 盐10克
虫草洋参鸡汤的做法
1、西洋参用清水润透、切片；虫草洗净，用白酒浸泡；鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；姜切片，葱切段 。
2、将西洋参、虫草放入鸡腹内，再把鸡放入炖锅中，放入姜、葱、盐，注入清水1500毫升 。
鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤
3、把炖锅置大火上烧沸，转用小火炖煮1小时即成 。
用法：每日2次，每次吃鸡肉50克，随意吃西洋参、虫草，喝汤 。
营养功效：生津止渴，补肝肾，止咳喘 。适用于肝硬化、阳痿、遗精、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等 。
竹荪土鸡汤
食材：土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒
做法
1、半边土鸡 ， 清除干净内腹 ， 斩块，浸泡一会滤去血水，洗净冷水下锅，放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料，水烧开后 ， 再煮一两分钟 ， 捞出鸡块，在流动的温水中冲洗掉浮沫，沥干水份
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