水汆丸子肉馅怎么弄
制作水汆丸子需要先准备一些鸡肉 ， 然后再把它切成条状，慢慢的剁碎，里面可以添加一些盐 ， 生姜 ， 葱搅拌均匀，再添加一些淀粉，鸡蛋，胡椒搅拌一下，用手搓成丸子的形状，再放到开水锅中煮上几分钟 ， 这样丸子就制作完成了 。
水汆丸子怎么做
可以做小白菜汆丸子，需要准备葱，姜 ， 生抽，料酒 ， 胡椒粉，盐，鸡蛋清，牛腿，肉以及小白菜，先把牛腿肉清洗干净再浸泡一下，捞出来以后水分吸干，把它剁碎，放到一个容器当中，加生抽，料酒，胡椒粉，还有盐，葱姜剁成末，里面加鸡蛋清，然后再慢慢的加一些清水 ， 要顺着一个方向进行搅打 ， 锅中加入适量的水 ， 用小火慢慢的把牛肉丸子放进去 ， 烧开浮沫撇掉 ， 等到颜色改变以后，就可以再把小白菜放进去 ， 等到变软加一些香油盐调味，最后再撒上一些葱花就可以出锅吃了 。
还可以做老黄瓜汆丸子汤，准备蛋清，生粉，食盐，花椒粉，酱油，葱蒜，姜，猪肉，黄瓜，先把黄瓜清洗干净以后切成片状，香菜切段，锅中加入适量的水烧开，生姜切成片状放进去，再准备一些肥肉瘦肉相间的肉馅 ， 里面需要添加生粉食盐，花椒粉 ， 酱油，葱碎以及生姜末，再加一个蛋清放进去搅拌一下，搅打好以后肉馅取一部分放到手里面，把它挤成丸子的形状，放到开水锅中煮一下，然后再把黄瓜片放进去，继续煮上几分钟，改成小火再煮一会儿就可以关火盛出来吃了 。
还可以制作菠菜汆丸子，需要准备鸡蛋，盐，料酒 ， 大蒜，牛肉馅，菠菜，先把菠菜清洗干净，锅中需要加入适量的水烧开 ， 然后再把菠菜放进去焯烫变色，捞出来放到凉水当中，里面的水分给挤干，然后再切上几刀，放到锅中，加入适量的水烧开 ， 牛肉馅里面加入一些盐，鸡蛋 ， 料酒以及蒜末搅拌均匀，锅中的水煮开以后就可以把丸子放进去 ， 煮开以后浮沫撇掉，然后再用中小火继续煮上几分钟，菠菜放进去再次煮开 ， 加入适量的盐调味就可以吃了 。
水汆丸子的营养价值
水汆丸子里面含有的营养成分还是非常丰富的，像钙质的含量就非常高 ， 适当的吃一些可以预防治疗维生素d缺乏问题，很多孩子有骨软以及缺钙的情况，这个时候吃一些水汆丸子就非常适合 。
水汆丸子里面含有钙质 ， 碳水化合物，脂肪蛋白质，铁元素以及磷元素 ， 能够补充身体所需要的营养物质，适当的吃一些可以让肠道蠕动的速度变得更快，让大便保持在通畅的状态之下 。
###其它资料参考###1.将鸡肉或（猪肉、羊肉）切碎（或用料理机打碎）
2、盛入碗中，放鸡蛋一个，调味料少许（料酒 ， 姜 ， 盐，酱油等），水适量，搅拌一下 ， 最后放少量油，再搅拌
3、锅放火上加入适量水，烧开
4、将调好的肉馅用小勺做成丸子状 ， 逐一放入滚开的水中
5、约五分钟后，转小火，放入小白菜
6、两分钟后，放入适量味精，关火
7、盛入碗中 ， 可以享受了
###其它资料参考###小白菜肉丸子的做法
主料：猪肉馅，小白菜，鸡蛋 2个 ， 葱 一根，姜 少许，鸡精，料酒，酱油，盐 ， 淀粉，
小白菜汆丸子的做法步骤
1.准备肉馅，
2.放入十三香，盐，鸡精 ， 蚝油，酱油 。搅拌，放入葱姜末，放入俩鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀
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