都匀毛尖茶的泡法
都匀毛尖茶的冲泡方法十分简单，平时可以取透明的玻璃杯 ， 有开水晃动一下，把杯子的温度提高 ， 再取3到5克茶叶放置在杯子中，用90度左右的开水直接冲泡，你要注意向茶杯中注水是要让水流沿着杯壁慢慢注入杯子中，当水注入到杯子的1/3左右时要稍微停止一下，轻轻摇晃茶杯，让杯子中的都匀毛尖茶充分被水浸润，然后再次注水，注入到杯子九成满就可以，这种茶叶的第一泡多一分钟内出汤，第二泡和第三泡的需要的时间会略长一些 。
###其它资料参考### 毛尖是什么茶
毛尖是什么茶，很多人都爱喝茶，饭后泡上一壶茶 ， 再用小嘴一抿，那茶香就沁润至心田 ， 让人浑身舒畅，好不自在 ， 但茶的种类很多，很多人不知道毛尖是什么茶 ， 现在告诉你们毛尖是什么茶 。
毛尖是什么茶1都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩 ， 冬无严寒，夏无酷暑 ， 四季宜人，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米 。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格 。
据厦门聚祥春茗茶相关人士介绍，都匀毛尖具有三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄 ， 汤色绿中透黄，叶底绿中显黄 。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮 。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美 。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春 。饮罢浮花清爽味 ， 心旷神怡功关灵!
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽 。因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫 。因绿茶不经发酵 ， 保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差 ， 易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊 。此外，又因绿茶品种最丰富 ， 每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同 ， 冲泡的`水温，时间和方法都有差异 ， 必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶 。
毛尖是什么茶2毛尖形状细、圆、光、直、多白毫，光彩青翠，冲后香高长期，滋味浓醇，回甘生津，汤色豁亮清亮 。毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其颜色鲜润、洁净，不含杂质，香气雅致、清爽 ， 味道鲜爽、醇香、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫显着 。其加工艺定义出的毛尖是甚么茶?
机械加工要领：筛分
将采摘的鲜叶按差别的品种、差别品级、差别的采摘时间举行分类分等 ， 剔除异物，分别摊放 。
摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘 。
手工加工要领筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整顿、再复烘 。从其工艺确信了毛尖为绿茶一种 。提毛尖是甚么茶，怎么能不说信阳毛尖?
河南省信阳市 。该地域山势高大，生态环境得天独厚：高等毛尖茶以一芽一叶或者一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主 。毛尖茶光彩嫩绿隐翠 ， 香气狷介带熟栗子香，滋味浓重耐泡，叶本相嫩绿亮 。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、墨绿、青叶、生叶等 。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地域鲜叶生长好 ， 制出毛尖茶形状油润发亮温湿度差的生长也差，制成品有凋谢感 。采大与小也有差异，采早叶太嫩香味不敷 ， 产量少，厚老，茶叶粗老，香味拙劣 。
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