3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中 ， 隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟 。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦 。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了 。
我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法：
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水 ， 盐，豆油，胡椒粉（可有可无）
先取一个干净的盘子；
搅匀鸡蛋，放入盘子中；
放入少许盐，放豆油，胡椒粉；
加入热水；
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；
取出盘子，放上少许葱花；
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了 。
###其它资料参考###蛋糕是很多人无法拒绝的美食，在婴儿可以添加辅食的时候，也有家长会给他们选择 。因此婴儿体质与大人不同，因此也需要特殊做法，那么婴儿辅食蛋糕的做法是怎样的？一起来了解下 。
1. 首先准备两个容器，必须是无油无水的容器，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个容器里面
2. 将300克的白糖放入蛋黄中 ， 用打蛋器将其打发，蛋黄变成白色并且体积膨胀就是打发了 。如果没有打蛋器可以用筷子顺着一个方向不停搅拌也可以打发 。
3. 在打发的蛋黄中加入牛奶和无色无味的食用油 。如果宝宝对牛奶过敏，可以用配方奶粉代替 。
4. 将低筋面粉过筛之后放入蛋液中 ， 然后搅拌均匀，一定要搅拌成比较浓稠的状态 。低筋面粉如果不过筛的话，会有小颗粒出现，影响蛋糕的口感 。
5. 然后把蛋清分三次打发，每次加入三分之一的白糖 。蛋白打发的最佳状态是提起打蛋器的时候会有清晰的尖勾 。
6. 蛋清打发成功之后，也分三次与打发的蛋黄搅拌均匀 。
###其它资料参考###简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤
一直听说手打蛋白有多难，半小时以上打到手抽筋什么的 ， 今天试了下发现也没有那么恐怖，两个鸡蛋不到五分钟就打好了，做这种宝宝吃的蛋糕片只需要一只压力锅就能搞定 。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个 鲜奶100ml
面粉200g
辅料
杏仁、核桃、红枣适量 炼乳30g
白糖2勺
简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤
1. 分离好的蛋黄打散，加入面粉、鲜奶和炼乳（加炼乳奶香味更浓，不喜欢的可以不加）调成没有颗粒的糊状备用 。
2. 蛋白放入无水无油的容器，加两滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）开始打到蛋白起泡泡 ， 加一勺白糖继续打到泡泡变细腻，继续加一勺白糖打发，直到容器翻过来蛋白不掉就是打好了 。喜欢甜一点可以多加几次白糖，我家宝宝不爱吃太甜，所以只加了两勺 。
3. 内胆锅底抹一层香油 ， 蛋黄液和蛋白上下翻均匀倒入锅内，震掉气泡 。不知什么原因 ， 这次做的蛋黄液加进蛋白后气泡越来越多 。
4. 最后撒上杏仁末、核桃片、红枣片 。根据个人口味随便加吧 。
5. 按到蛋糕键，定时15分钟 。蛋糕键本身加热蛋糕的时间是35分钟，时间太长底容易焦了黏锅底，这次用的15分钟刚刚好，直接把内胆锅倒扣就能把蛋糕倒出 。
6. 出锅！如果觉得颜色不好可以翻个面继续加热几分钟 。
7. 松软香甜 ， 宝宝爱吃 。再也不用怕麻烦做蛋糕了，不到半小时就能搞定的简单方法！
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