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宝宝吃蛋糕怎么做法大全视频( 三 )

生活百科蛋糕


1、准备食材 。
2、蛋清、蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里 。
3、蛋黄、植物油、配方奶（可以换成母乳或者水）、白糖（10g白糖的3分之一即可） ， 搅拌均匀 。
4、分2-3次筛入低筋面粉 。
5、打蛋器低速搅拌均匀呈细滑无颗粒状态 。
6、然后把纸杯准备好，不然蛋清打发好了再花时间放纸杯 ， 可能耽误时间消泡哦 。
7、打发蛋清，分3次加糖，打发到图片这个状态就可以 。
8、打发的蛋白霜分三次放到之前准备好的蛋黄糊中 。上下切拌均匀，动作好快，避免消泡 。烤箱预热170度 。
9、混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋 。
10、剪开小口，挤入纸杯中，8分满即可 。震膜几次，震出大气泡迅速放入预热好的烤箱 。
11、170度，3D风 ， 10分钟 。表面着色即可 。
12、完成 。

###其它资料参考###简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤
一直听说手打蛋白有多难，半小时以上打到手抽筋什么的 ， 今天试了下发现也没有那么恐怖，两个鸡蛋不到五分钟就打好了 ， 做这种宝宝吃的蛋糕片只需要一只压力锅就能搞定 。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个 鲜奶100ml
面粉200g
辅料
【宝宝吃蛋糕怎么做法大全视频】杏仁、核桃、红枣适量 炼乳30g
白糖2勺
简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤
1. 分离好的蛋黄打散，加入面粉、鲜奶和炼乳（加炼乳奶香味更浓，不喜欢的可以不加）调成没有颗粒的糊状备用 。
2. 蛋白放入无水无油的容器，加两滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）开始打到蛋白起泡泡，加一勺白糖继续打到泡泡变细腻，继续加一勺白糖打发，直到容器翻过来蛋白不掉就是打好了 。喜欢甜一点可以多加几次白糖 ， 我家宝宝不爱吃太甜，所以只加了两勺 。
3. 内胆锅底抹一层香油，蛋黄液和蛋白上下翻均匀倒入锅内，震掉气泡 。不知什么原因 ， 这次做的蛋黄液加进蛋白后气泡越来越多 。
4. 最后撒上杏仁末、核桃片、红枣片 。根据个人口味随便加吧 。
5. 按到蛋糕键，定时15分钟 。蛋糕键本身加热蛋糕的时间是35分钟，时间太长底容易焦了黏锅底 ， 这次用的15分钟刚刚好，直接把内胆锅倒扣就能把蛋糕倒出 。
6. 出锅！如果觉得颜色不好可以翻个面继续加热几分钟 。
7. 松软香甜，宝宝爱吃 。再也不用怕麻烦做蛋糕了 ， 不到半小时就能搞定的简单方法！
小贴士
鸡蛋稍微冰镇一下，用矿泉水瓶把蛋黄吸出，比鸡蛋分离器好用打蛋白的容器一定要无水无油，否则很难打发

宝宝吃蛋糕怎么做法大全视频

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