5.
稍微拌匀一下，腌制十分钟后，上笼蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###清蒸巴沙鱼的做法步骤
1. 鱼切片 。
2. 加料酒，盐，姜，葱 ， 腌下 。我就腌了十分钟 。
3. 盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱 ， 不用太多 。然后放锅里蒸 。（我是饭电饭煲里蒸） 。
4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉 。倒些蒸鱼酱油 ， 或普通的生抽也可 。
5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄 。要看好火哦，因为很快就金黄了 ， 不小心会焦掉的 。
6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上 。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了
用料
金针菇 半把
鱼 巴沙鱼一片
小米椒 一个
蒜 蒜泥两勺腌制、一勺料汁
葱花 一根
生抽 2勺
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 一勺
清蒸金针菇巴沙鱼片的做法
巴沙鱼切斜片，加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥腌制一刻钟（我是早上腌制放冰箱，中午拿出来做）
金针菇洗干净铺盘底，可以切一下，防止绕牙齿
把腌制好的鱼片一片片平铺在金针菇上
上锅蒸，冷水锅是水开后再蒸五分钟 ， 热水锅是直接十分钟
把盘子里渗出来的水倒掉，因为巴沙鱼有点腥
锅里放油，两勺蒸鱼豉油、一小勺蒜泥、一颗小米辣煸香
最后可以撒点辣椒面也可以不加，把调料汁浇到蒸好的巴沙鱼上就完成啦，我全程没有放盐和糖的 ， 咸鲜味都够了，并且没有腥味
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