5
加入胡萝卜丝 。
6
加入花椒面，翻炒至胡萝卜呈金黄色 。
7
加入青椒丁翻炒均匀 。
8
加入鸡蛋 。
9
加入豆瓣酱 。
10
调入适量水淀粉 。
11
加入适量蒜末 。
12
调入适量蚝油翻炒均匀 。
13
土豆去皮和茄子一起煮熟或蒸熟，吃的时候将适量青椒鸡蛋酱放在上面拌匀即可 。
###其它资料参考###东北茄子土豆酱的做法：
将土豆切成小块 ， 茄子撕成条，青椒切块，香菜切碎准备 。放多一点油，放入土豆块，翻炒熟，放入茄子条，均匀的沾上油炒熟，放味极鲜，加水一大碗就够 。
等土豆和茄子软了 ， 用铲子压土豆茄子，放入青椒，加盐 ， 继续把土豆茄子压成泥，放香菜，翻炒一会，出锅 。
###其它资料参考###主料
茄子
2个
土豆
3个
辅料
五香牛肉辣酱
1/2碗
红彩椒
50克
黄彩椒
50克
大蒜
4克
香菜
2棵
小葱
3棵
步骤
1.准备主材食材：茄子、土豆、小葱 。
2.辅料：自制五香牛肉辣椒、红彩椒、黄彩椒、大蒜、香菜 。
3.将茄子和土豆根洗净，放入蒸锅里，大约蒸20分钟至30分钟熟透即可 。
4.将土豆去皮后，和茄子一同放到盘子里，然后将切好的小葱摆到茄子的外边缘 。
5.再将红彩椒和黄彩椒和香菜切成碎?。谠谕炼购颓炎拥纳厦?。
6.将自制五香牛肉辣酱放入青菜上面 。（事先做好的五香牛肉酱，味道好极了）
7.最后再放入蒜泥一起拌匀即可食用 。
###其它资料参考###1、食材：土豆3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量 。
2、茄子洗净，土豆去皮洗净 。
3、将土豆、茄子放入高压锅中蒸熟 。
4、土豆压成土豆泥 。
5、蒸好的茄子 ， 洋葱、青椒切丁 。
6、鸡蛋打散 。
7、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟盛盘备用 。
8、另起锅，油热下入青椒丁，下入黄豆酱，下入鸡蛋，炒匀的鸡蛋酱 。
9、将做好的食材拌匀即可 。
###其它资料参考###这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您 。
材料/工具
土豆：1个
茄子：2个
香油：少许
葱白：适量
香菜：少许
豆豉辣酱：适量
豆瓣酱：2大勺
土豆拌茄子的做法
土豆茄子洗净，上笼屉蒸30分钟
葱段放入大碗中，将蒸好的茄子放上用热度烫熟葱白
【土豆拌茄子什么酱好】加土豆 ， 并调入香油，大酱与油辣椒拌匀，使用前撒上香菜没弄即可
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