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秋季当归煲鸡汤配什么意思( 五 )

生活百科当归


做法
乌鸡掏膛、洗净、切块
高压锅放小半锅水，放入鸡块、葱、姜，大火煮沸，撇沫
放入榴莲内壳，转小火，盖盖儿（普通锅盖，不要高压）炖两小时（图中白色部分就是顿好的榴莲内壳）
出锅前半小时加盐调味儿
椰子乌鸡汤
用料
去壳老椰子一个；乌鸡一只洗净；姜片
做法
用刀削去顶端,露出小口
倒出椰汁,有股淡淡的椰香
我以前一直以为椰汁是像牛奶一样的乳白色,倒出来才知道原来是透明的
把椰子洗净,切成小块
乌鸡一只洗净
焯去血水
先把椰子放在电紫砂锅中
放上姜片和乌鸡
最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水
自动按钮,早上煲好,晚上下班就有得汤喝啦
###其它资料参考###当归黄芪乌鸡汤的做法
首先要准备好原材料：一只乌鸡 ， 当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克 。这道汤就是需要这些材料的，现在我们可以开始制作这道美味的汤了 。
现在要把当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克放入水中去冲洗浸泡，然后洗干净可以留着备用，最好可以把红枣多泡一会，这样是可以让红枣的营养更容易炖出来 ， 现在可以把当归和党参切好，可以切得碎一点 ， 这样熬制的效果好，生姜我们要先洗净，然后去皮，切成薄片，这样我们的配料就都准备好了 。
然后去收拾乌鸡，最好是可以去买农家的乌鸡，这样的乌鸡比饲养的要好一点 ， 然后买回来可以先把内脏清除掉，然后把血放掉，拔掉毛，用火烧一下外皮 ， 可以去掉小细毛，这样干净一点，然后把鸡翅和鸡腿都剁下来 ， 其他的都不用剁了 。
锅里烧开水，先把乌鸡过水这样可以去掉血水和油，大概可以煮10分钟左右 ， 这样捞出就可以了，然后准备好一锅干净的水，放入配料的食材，先大火煮30分钟 ， 然后在放入乌鸡，可以炖2个小时左右，可以关掉火放置半个小时左右的 ， 在出锅之前可以放入少量的盐来调味，这样就可以喝到原汁原味的乌鸡汤了 。
当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧
1.其实熬汤主要的就是火候和原材料的质量，选择乌鸡最好是农村家里饲养的，这样都是散养的 ， 一点饲料都不吃的，营养价值是很高的，再就是大枣的选择，是可以选择新疆一级大枣 ， 不要随便去超市买，买的不对可能会影响一锅汤的 。
2.枸杞子也是很重要，可以选择宁夏红枸杞子 ， 这个牌子的很好，都是中等个头，颜色很正 。
3.熬制的时候最好是以先用大火烧开然后可以转至中火，然后在用小火慢慢的熬制，这样熬出来的汤营养才是最丰富的 。
现在我们都处于亚健康，而且每天上班都这么劳累，要是自己学会做一道美味的鸡汤 ， 那是再好不过啦 。像当归黄芪乌鸡汤的做法是很简单的，营养又是很高的，女性多喝一点有又可以美容养颜的 ， 乌鸡还有的维生素是丰富的，可以补充人体需要的元素 。
当归黄芪乌鸡汤的营养价值
这道汤的营养是很丰盛的，像里面的当归营养是很丰富的 ， 当归是可以补气补血，在加上黄芪效果是更好 。里面的乌鸡含有丰富的黑色素和蛋白质，还有维生素的 。也富含丰富的多量元素 。乌鸡中的维生素e铁是?。哂谄胀θ獾牡ü檀己椭救词呛艿偷?，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白 。含量均明显高于普通机 。所以，乌鸡是营养价值极高的滋味品 。乌鸡一般都用于做食疗 。可以放一些当归，黄芪和黑木耳，山药，茯苓的效果是很好的 。

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