注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加痛风危险，请饮酒适量 。
辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱！
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做法三
原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜 。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净 。
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉 。
3、丝瓜切成大片 。
4、中火烧热锅中的油 。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味 ， 随后放入蛤蜊 。
做法四
主料：蛤蜊
辅料：青椒、蒜、干辣椒、姜、葱
调料：食盐、花生油、豆瓣、酱油、生抽、料酒
辣炒蛤蜊
做法五
1.准备好材料 。
2.青辣椒切块，干辣椒切段 ， 大蒜切片，葱切段，生姜切丝备用 。
3.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上 ， 让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡） 。
4.锅里烧水，下入蛤蜊焯水，口张开立刻捞出 。
5.用清水快速冲洗干净（避免有残留的泥沙 ， 如果浸泡时间足够可以省去此步） 。
6.锅里倒油，烧至6成热，下入蒜片，葱段 ， 姜丝，干辣椒爆香 。
7.再倒入郫县豆瓣，翻炒出香味，炒出红油 。
8.放入洗净的蛤蜊，青辣椒 。
9.调入料酒、盐、酱油、生抽调味 。
10.继续翻炒一会，让蛤蜊肉入味即可
###其它资料参考###一、蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成 。
难易指数：
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