清蒸青口贝要蒸多久 _青口

清蒸贻贝的做法？

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用料
青口20只
料酒1勺
葱2根
红辣椒1个
蒜6-8瓣
盐，蚝油，蒸鱼豉油，白胡椒粉适量
清蒸青口的做法
青口洗两次水，放入烧开的水，倒入1勺料酒煮2-3分钟捞起撬开壳再清洗两次，尽量晾干水份。
青口平铺在碟中备用。蒜剁碎粒，均匀的撒在青口上，放入烧开水的锅蒸3-5分钟。
蒸的过程中准备其他配料—葱切葱花，红辣椒切碎粒，调料是两勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，少许盐，少许白胡椒粉，全部放碗中搅拌均匀。青口蒸至3分钟左右把调料均匀浇到青口上，撒上红辣椒继续蒸30秒，再撒上葱花，关火焖20秒左右就可以了。

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大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁，然后倒在青口贝上，这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥，具体做法如下：
准备材料：青口贝：10只、蒜头：5粒、粉丝：30克、蒸鱼豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香葱：2根。
1、青口贝洗净备用
2、将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。
3、大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。
4、粉丝用水浸泡一下
5、粉丝沥干水，放在壳下面，上面放上青贝肉，浇上一勺料汁。
5、入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅
6、完成。

###其它资料参考###准备材料：青口贝、蒸鱼豉油、盐、料酒、生姜、葱。
一、第一步生姜切丝，葱切小段，放旁边备用，如下图所示。
二、然后将青口贝使用清水冲洗干净，放旁边备用，如下图所示。
三、在盘中铺上葱姜，上面摆上青口贝，如下图所示。
四、接着将准备好的盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁，如下图所示。
五、将调好的汁撒到青口贝上，撒上葱姜丝，如下图所示。
六、连盘子放入锅内进行蒸熟，大概10分钟左右即可出锅，这样就做好了。

###其它资料参考###1、将青口贝表面的杂质洗掉，并去掉纤毛。
2、将葱洗干净，切成葱末。
3、将生抽，米酒放入碗中，搅拌均匀。
4、然后将调料汁倒在青口贝上，腌制10分钟。
5、将腌好的青口贝放入蒸锅中，蒸8分钟。
6、然后起锅烧油，油热后放入葱末，炒至葱花变黄。
【清蒸青口贝要蒸多久】 7、然后将葱油放入蒸熟的青口贝上即可。