哈喇炒多久才熟 _蛤蜊

花蛤一般炒几分钟熟了花蛤一般炒多久熟了？

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1.花蛤一般需要煎5分钟左右。新买的花蛤，煮之前洗一下壳，用盐水泡一下，泡半个小时以上。热锅热油，放入姜蒜翻炒至变色，放入蛤蜊，快速翻炒，转大火至最大。
2.将蛤蜊放入沸水锅中，盖上锅盖，一分钟后取出。用水冲洗干净，把文蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。这种方法可以毫无保留地去除沉淀物。焯水过的水就凉了，沙子就沉到底了。拿上面的水再洗一遍，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
在日常生活中，蛤蜊在我们的餐桌上，也是经常可以看到的美味佳肴。这种食物营养价值高，进价也不贵。你只需要花10-15元左右就可以享受一壶。这种食物属于软体动物门，因贝壳光滑的表面及其美丽的红色、棕色和黑色图案而得名。
文蛤的营养价值确实非常丰富，例如，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2等。尤其是它的钙含量，在同类海鲜中相当突出。这里打个比方。举个例子，如果有100克蛤蜊，钙的含量大约是130毫克。虽然它的含量不能与乳制品相比，但它是钙的良好来源。

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准备用料：蛤蜊500克、番茄5枚、法棍1根、蒜片少许、荷兰芹少许、橄榄油适量、白葡萄酒适量、黑胡椒粉适量。
1、把蛤蜊放在清水中静置10-15分钟，然后洗净。
2、然后把番茄洗干净，用刀一切为四，放在一旁备用。
3、再把煎好的法棍，用刀切成小丁放在一旁备用。
4、热锅烧油，把香蒜片、蛤蜊、黑胡椒碎、青柠汁放进去翻炒10-13分钟。
5、再倒少许白葡萄酒，焖煮两三分钟，直到蛤蜊全部开口。
6、然后开盖加盐，加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀，再加入面包丁即可。
7、之后再煮3-5分钟出锅，出锅后点缀少许荷兰芹叶即可食用。

###其它资料参考###辣炒蛤蜊的做法如下：
1、将蛤蜊洗净，锅里加入适量清水，放入蛤蜊煮至开壳。
2、捞出，用水冲洗一下（用水冲洗可以把壳里的沙子洗掉）。
3、沥干水分备用。
4、锅里加入适量油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
5、加入葱姜蒜末和辣椒碎，炒香。
6、加入蛤蜊，翻炒片刻，便可以出锅了。
###其它资料参考###辣炒蛤蜊是山东省青岛市的一道特色美食，属于鲁菜，也是青岛十大特色名菜之一[1]；蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” 。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒，味道鲜美可口。
中文名
辣炒蛤蜊
分类
鲁菜
口味
香辣可口
主要食材
蛤蜊，辣椒，葱末，姜末等等
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营养价值
菜品做法
做法一
微波炉做法
材料：蛤蜊250克。
调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可[2]。
做法二
热锅炒法
起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。