经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

烧排骨什么时候放蚝油( 二 )

生活百科排骨


蚝油排骨的做法图解33.炒糖色，加入排骨翻炒
蚝油排骨的做法图解44.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会
蚝油排骨的做法图解55.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟
蚝油排骨的做法图解66.出锅装盘
###其它资料参考###煲排骨汤可以放蚝油，蚝油会让排骨汤的味道更鲜美 。
煲排骨汤做法：
材料准备：蚝油，清水，鸡精，盐，姜 ，葱，250克鲜海带，500克排骨 。
第一步：海带结，排骨，生姜 ， 葱花提前准备 。
第二步：锅中烧开水放入海带焯两分钟 ， 捞出过凉水 。
第三步：把排骨也焯至发白状态后 ， 捞出用温水冲洗干净备用 。
第四步：将砂锅放好，加足量清水，水开后下入姜片和排骨，煮炖10分钟 。
第五步：往锅中放入海带继续炖煮20分钟左右 。
第六步：往小碗中放入香葱，倒入蚝油，蚝油会让排骨汤变得更美味 。
第七步：将蚝油香葱调料倒入砂锅中，加适量盐调味，可以根据个人口味来放，搅拌均匀即可关火 。
温馨提示：做法中使用的是新鲜海带 ， 如果用干海带要提前彻底泡发 。红枣可以和海带一起放入锅中进行煮炖；另外 ， 蚝油的使用不要过多 ， 适量使用会让排骨汤变得更美味 ， 过多使用会影响排骨汤的口感 。

###其它资料参考###给你介绍二种
一、糖醋排骨做法
用料： 盐:适量香醋:25克(糖和醋的比例是2：1）香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:（20克50克）大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克
步骤：
1、将排骨剁成长约5厘米的段 ， 然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3、放入拍松的生姜块 ， 再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻 ， 让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟 ， 将排骨放入
6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9、放入煮排骨的汤200克 ， 将炸好的排骨也放进去
10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许 ， 改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12、放入25克香醋大火将汤汁收浓
13、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14、撒上熟芝麻即可
二、番茄酱烧排骨的做法
1.先把排骨洗净血水 ， 用酱油、蚝油、盐腌20分钟
2.锅里烧热油，把排骨烧至金黄色 ， 注意要不断的翻炒，要不然会焦的
3.把烧好的排骨铲出 ， 锅里留底油，放入番茄酱和辣椒，辣椒可不放 。放入适量的盐和酱油一点点，加点水煮至酱汁浓稠
4.放入炸好的排骨和白糖，炒均匀
5.炒至白糖融化，酱汁收的差不多，香喷喷的排骨就可以上桌了，开胃又好吃，在这夏天吃就适合了
###其它资料参考###蚝油排骨是非常常见的一道家常菜，相信很多人都爱吃蚝油排骨 ， 如果是准备自己在家制作蚝油排骨，那我们首先需要准备好适量的小排 ， 然后准备一些蚝油、葱以及生姜 。蚝油排骨的做法还是挺简单的，准备好以上这些材料之后 ， 首先我们需要处理一下食材 。把买回来的新鲜排骨全部剁成小段儿，在锅中放入适量的清水 ， 剁好的排骨，放入锅中焯一下水，焯水的时间至少要有10分钟，这样才能够去掉里面的血沫 。

相关经验推荐


上一篇：中国重庆茶叶怎么样

下一篇：怪物猎人崛起曙光dlc新增怪物介绍 rise曙光dlc新增怪物介绍