羊肉汤下面条放什么菜 _羊肉

羊肉汤面条的做法？

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羊肉汤面条的做法如下：
1、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。
2、生菜，大葱和生姜洗干净备用。
3、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
4、将羊腿肉切成厚一点的片。
5、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
6、将豆瓣酱炒出红油。
7、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
8、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
9、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
10、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
11、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜。
羊肉汤面条介绍及配料
羊汤面条是一种汉族的山西特色面食。做羊肉汤面条时需要准备羊腿肉400g、手工面条250g、大葱1小段、生姜1块、生菜1颗、香菜1颗、调料、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量花生油适量。
豆瓣酱和生抽都有盐分，口味重的可根据自己的口味添加。

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羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

###其它资料参考###羊肉汤放白萝卜当配菜好。
羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜的功效正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、去火。
而且白萝卜还有助消化、降血脂的功效。
###其它资料参考### 如果能在寒冷的冬天来一碗羊肉汤面条的话，不仅能让人填饱肚子，还能够起到温补的作用。但是想要羊肉汤面条好吃除了需要煮出一锅美味的羊肉汤之外，还要搭配一些蔬菜，还能让人食欲大开。那么，羊肉汤煮面条怎么做好吃呢?
羊肉汤煮面条怎么做好吃做法一
食材：面条、西红柿、香菇、土豆、羊肉、豆腐、生抽、姜、香醋、老抽、蚝油、盐
土豆去皮切成小块香菇焯水切成薄片自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块豆腐切成小条。
【羊肉汤下面条放什么菜】 羊肉切成薄片，生姜切成薄片我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。
再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。
加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可然后放入面条煮开，煮2分钟左右最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅。
做法二
食材：胡萝卜、羊肉、白萝卜、土豆、山药、玉米
1. 羊肉或者羊排放葱姜焯水后把材料全部放入高压锅!倒少量油，酱油，料酒少许盐冰糖几小块，然后把调料抓摸涂均匀在食材上，然后按炖肉模式!最后倒入两杯水，按需倒即可!