?出锅那一刻，家人被馋坏了，赶紧盛上米饭大口吃起来！南瓜炖豆角真是一道不错的家常菜，颜色搭配上，有绿有黄 ， 鲜艳有食欲；口感上，豆角脆嫩爽口 ， 南瓜软糯香甜，两种食材搭配烹饪出来的这道菜谱，吃起来还真是满满的清甜家常味，特别适合秋天吃 。
小贴士：
1、南瓜还是老南瓜比较香甜，不过老南瓜水分比较少 ， 所以在加入锅中焖煮的时候 ， 需要加入适量清水来焖煮加快南瓜的熟透?，如果喜欢吃得软烂一点，就焖煮久一点，如果想吃点带些口感的 ， 焖个5分钟比较合适，具体的根据自己的燃具以及火力灵活调整即可 。
2、豆角务必要煮熟才能吃，因为豆角中含有叫皂素的物质，这种物质如果没有去除，会对人体的肠胃产生强烈刺激，造成恶心呕吐腹泻等不良反应 。那么如何去除豆角中的皂素呢？那就是需要加热才能破坏掉皂素，所以我们在烹饪豆角之前，务必要把豆角掐头去尾地进行焯水，豆角焯水不仅可以减少后续烹饪的时间，还能去除一部分皂素 ， 一举两得 。
###其它资料参考###步骤
1.南瓜切好备用
2.排骨焯水备用
3.起油锅，放入葱、姜煸香放入豆角 ， 炒到变色
4.放入排骨，依次加入盐、五香粉 ， 酱油炖十分钟
5.放入南瓜继续炖
【豆角炖南瓜要炖多久能熟】6.差不多再20分钟即可 。
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