之前给大家分享了南瓜酱炒饭和南瓜饼以及南瓜小米粥的做法，那么今天厨娘给大家分享一道南瓜炖豆角的家常做法 ， 整道菜不仅有颜值，营养也是丰富又全面，口感上香甜软糯超下饭，不管大人小孩都爱吃 。
南瓜炖豆角这道家常菜如何制作呢？烹饪过程中又有哪些需要注意的地方呢？这道菜谱的制作方法和注意事项我都给大家整理好了，接下来请认真阅读吧！如果怕记不住，建议收藏起来哦！也欢迎大家分享给自己的亲朋好友一起学习！
南瓜炖豆角
准备好食材：南瓜250克、豆角300克、大蒜8粒、食盐1勺、生抽1勺 。
1、?南瓜去皮后切成小?。?豆角洗净后切段装盘待用 ， 大蒜切末装小碗待用 。
2、锅中倒入适量油，开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒 ， 翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟 。
3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水 ， 焖煮个5分钟即可出锅 。
?出锅那一刻，家人被馋坏了 ， 赶紧盛上米饭大口吃起来！南瓜炖豆角真是一道不错的家常菜，颜色搭配上，有绿有黄 ， 鲜艳有食欲；口感上，豆角脆嫩爽口，南瓜软糯香甜，两种食材搭配烹饪出来的这道菜谱，吃起来还真是满满的清甜家常味 ， 特别适合秋天吃 。
小贴士：
1、南瓜还是老南瓜比较香甜，不过老南瓜水分比较少 ， 所以在加入锅中焖煮的时候，需要加入适量清水来焖煮加快南瓜的熟透? ， 如果喜欢吃得软烂一点，就焖煮久一点，如果想吃点带些口感的 ， 焖个5分钟比较合适，具体的根据自己的燃具以及火力灵活调整即可 。
2、豆角务必要煮熟才能吃，因为豆角中含有叫皂素的物质，这种物质如果没有去除 ， 会对人体的肠胃产生强烈刺激，造成恶心呕吐腹泻等不良反应 。那么如何去除豆角中的皂素呢？那就是需要加热才能破坏掉皂素，所以我们在烹饪豆角之前，务必要把豆角掐头去尾地进行焯水，豆角焯水不仅可以减少后续烹饪的时间 ， 还能去除一部分皂素，一举两得 。
###其它资料参考###主料豆角250克南瓜1/2个猪肉100克 辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量味精适量葱适量蒜适量
步骤
南瓜炖豆角的做法步骤11.豆角摘洗干净
南瓜炖豆角的做法步骤22.南瓜洗净去瓤，切块
南瓜炖豆角的做法步骤33.猪肉切片 ， 葱切末
南瓜炖豆角的做法步骤44.热油锅，放入肉片煸炒
南瓜炖豆角的做法步骤55.再放入葱末爆香
南瓜炖豆角的做法步骤66.放入豆角翻炒
南瓜炖豆角的做法步骤77.再放入南瓜块翻炒
南瓜炖豆角的做法步骤88.放入适量花椒粉
南瓜炖豆角的做法步骤99.倒入适量酱油炒匀
南瓜炖豆角的做法步骤1010.倒入适量清水 ， 盖盖，煮熟
南瓜炖豆角的做法步骤1111.待菜熟时放入蒜末翻炒
南瓜炖豆角的做法步骤1212.放入适量盐炒匀
南瓜炖豆角的做法步骤1313.最后放入味精调味即可
###其它资料参考###步骤
1.南瓜切好备用
2.排骨焯水备用
3.起油锅 ， 放入葱、姜煸香放入豆角，炒到变色
4.放入排骨，依次加入盐、五香粉 ， 酱油炖十分钟
5.放入南瓜继续炖
【豆角炖南瓜要炖多久】6.差不多再20分钟即可 。
相关经验推荐
- 猪皮炖萝卜有什么功效
- 炖排骨放盐什么时候放 炖排骨放什么调料
- 排骨汤可以放花椒吗 排骨汤怎么炖最好喝
- 豆角炖南瓜要炖多久能熟
- 鸡翅土豆要炖多久才熟
- 鸡翅土豆要炖多久能熟
- 南瓜肉包子蒸多久
- 猪脚筋要炖多久
- 鱼炖豆腐需要什么材料
- 鸡和当归可以炖什么汤