辣椒做酿怎么做才好吃评分
煎 其它口味40分钟 较低热量
主料 2人份
猪肉馅500克、尖椒8个
辅料
小葱1根、蒜2瓣、精盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒1小勺、鱼露1小勺、鸡精1/2茶匙、食油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
煎酿辣椒步骤1
准备所需材料
步骤2
将猪肉洗净剁成肉沫
步骤3
将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱
步骤4
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
步骤5
将调料和肉沫搅拌均匀
步骤6
辣椒洗净，去净内部的籽
步骤7
用手掰开辣椒酿入肉馅
步骤8
把辣椒填满肉馅
步骤9
依次酿好
步骤10
平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下
步骤11
煎至金黄色后反面 ， 煎至熟透
步骤12
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
步骤13
倒入调好的酱油淀粉勾茨
步骤14
把茨汁煮开即可
步骤15
辣椒装盘，淋上茨汁
辣椒酱怎么做才好吃辣椒酱好吃做法推荐如下:
主料
红辣椒1500g
西红柿500g
大蒜250g
辅料
面酱30g
米醋20ml
白糖250g
步骤
1.红辣椒洗净，去蒂去籽
2.西红柿
3.大蒜
4.白糖
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
7.熬好后放凉 ， 加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏储存1个月左右
加点盐、加点芝麻、加点蒜子等适合调味的 ， 味道应该会好一些的，如果口味比较淡 ， 可以少加点，如果口味偏重的话，可以适当地用多种调料进行调味 。
辣椒面怎么做才好吃干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的溼布擦一下，晾干 。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的 ， 如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了 。当然 ， 如果是无辣不欢者，就不用去籽啦 。
整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细 。同样的 ， 把桂皮也掰成小段 。
取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的 ， 把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动 ， 炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了 。放到通风处晾晾 。
完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉啦～
辣椒磨好后倒出，这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来 ， 拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来 。
剁辣椒怎么做才好吃？鱼头选花鲢鱼头 ， 辣椒选大红牛角椒和剁椒
1，鱼头从侧边剖成两片，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上 ， 腌制5分钟 。
2，盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下 。再在上面撒蒜末、葱末 。鳃的部位放一些姜丝 。
3 ， 把剁辣椒先炒一下，味道更重一些 。
4，把剁辣椒铺在鱼头上 。先尝一下 ， 如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐，倒一些料酒 。
5 ， 进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅 。(多蒸几分钟也没关系)
文章插图
辣椒酱制作步骤：
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