做馅也不错，把栗子肉蒸熟压泥，加适量糖和油拌匀成栗子馅，做成糕饼 ， 最适用于饮食少、身体瘦弱的人食用，以增加食欲，补脾健胃，适合脾胃虚弱者吃 。
提醒：
买生栗子，其中一个挑选标准可以看其是扁的还是圆的，一般来说 ， 越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜 。
栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭的淀粉含量不如板栗丰富 。板栗虽好 ， 但一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐 。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂 ， 其热量更高 。因此每天吃四五个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量 。
还有，栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物 ， 造成产气腹胀 。给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象 。
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我们需要准备食材:板栗600克，小苏打两克，食用油半勺，白糖60克 。
具体步骤:
1.首先将新鲜的板栗600克放在清水中 ， 然后在里面放入小苏打两克 ， 因为新鲜的板栗外表会有一层绒毛，这个直接用清水是很难清洗掉的 。所以我们需要在里面放入小苏打两克，将其浸泡三分钟 。然后再清洗一下就可以了 。
2.清洗好的板栗，我们将其放在一旁晾干水分，然后在板栗的顶部改一个十字花刀 。这样煮出来的板栗，板栗外皮和果肉就很容易的脱离了 。这下剥板栗的时候就不用太费劲了 。
3.蒸锅中加入适量的清水，然后将处理好的板栗放在里面 。清水一定要加的足量一下 。免得第二次再添加 。然后在里面加入半勺的食用油，再放入白糖60克 。这样煮出来的板栗就甜一些了 。
4.盖上盖子将其大火煮开 。水开后再煮25分钟，25分钟之后 ， 我们打开盖子就能闻到一股香甜的板栗香了 。
希望我的回答可以帮助到您 ， 也祝您一切顺利 ， 生活愉快哦~[开心]
###其它资料参考###温馨小贴士：新下来的板栗水分较多要先放到室外晾晒一两天，以保证煮起来口感更香甜软绵哦 。
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将晾晒过的板栗洗净并倒入锅中，加入少量清水，（注意水量不能太多，一般刚刚满过板栗表面就可以了 。水太多了煮出来口感不会很绵，太少了有白糖容易糊锅 。）
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加入适量白糖并充分搅拌均匀，然后用大火煮开片刻之后再改为中火继续煮 。我们知道白糖在水中会慢慢融化，遇热后稀释会越来越粘稠，所以经过几次高温煮开的白糖会粘连包裹到板栗 。
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大约半小时后转为小火慢慢焖煮片刻，让糖充分渗入到板栗中 。停火 ， 三五分钟后起锅，这样经过焖煮做出的板栗色泽不仅亮丽而且吃起来既软绵又香甜 。
想知道香甜可口的板栗有哪些效果吗
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能补充叶酸，所以孕妇妈妈们不妨多吃些 ， （但是晚上要少吃，避免消化不良哦 。当然糖尿病患者，高血糖的人最好少吃或不吃，毕竟板栗本身含糖量和淀粉量都很高 。）
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健脾养胃，补肾强筋骨 ， 还能活血止血 。家有老人或宝宝的可以把剥好的板栗放到稀粥里一起煮，既好吃又营养 。
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有利于骨盆的发育 ， 能帮助孕妇消除疲劳和水肿，缓和情绪 ， 还能减少妊娠纹的出现，但是癌症人还是不吃为好 。
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