###其它资料参考###主料：鸡翅300克
辅料：黑椒腌料25克；水25克
具体步骤：
1、先把鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅中间划几个口子，这样可以让煮好的鸡翅更加的入味，吃起来也会比较的有味道 。
2、取一个碗，倒入黑椒腌料粉 。黑椒腌料粉可以直接在超市里买，这样不需要自己调料，可以使得做好的鸡翅味道更加的正宗 。
3、在碗中加入水 ， 把黑椒腌料粉搅拌下，然后把调料调匀即可 。
4、把鸡翅放入，让鸡翅沾上调料，可以适当的用手揉制鸡翅，这样可以让鸡翅更好的吸收调料，然后腌制过夜 。
5、拿出锡纸，用锡纸把腌好的鸡翅裹好 。这样就可以进行烤鸡翅了 。
6、放入烤箱 ， 230度烤30分钟 。烤完之后，香喷喷的锡纸蒸鸡就完成了 。
7、网红锡纸蒸鸡就完成了 。
###其它资料参考###食材：
鸡1只；当归18g；红糖6g；油汁1大勺；
生抽100ml；姜1块；水1碗；盐1小勺 。
step 1. 鸡的处理
整鸡洗净擦干，用盐擦拭鸡的表皮 。
对半切开更易入味，还能缩短蒸煮的时间 。
贪方便的小伙伴可以直接切块后腌制 ， 我的妈妈喜欢蒸熟再切 ， 外皮更美观 。
step 2. 炒制酱汁
姜片爆油后加入生抽、当归、水、红糖，煮沸后放凉备用；
step 3. 鸡的腌制
鸡肉与冷却后的酱汁一起装入密封袋（可用保鲜袋代替 ， 但保鲜袋较薄用起来要小心，鸡骨易扎破保鲜袋，直接翻车漏汁儿，别问我是怎么知道的...
封口前排出多余空气，让酱汁完全贴合腌制物，这个方法可以用很少的酱汁，腌大大块的东西，特别省料 。
step 4. 蒸煮时间
次日取出鸡肉，完全解冻后，普通蒸锅蒸25分钟就熟了 。从冰箱取出不解冻直接蒸的话，内部温度低 ， 需要适当增加时长 。
###其它资料参考###蒸鸡怎样做又嫩又好吃
映雪儿88
2018.01.29更新 | 2.5万人看过
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如何才能把鸡蒸得好吃主要是三个方面 ， 看我以这道药膳蒸鸡为例，慢慢道来 。
这道蒸鸡方便简单 。而且老少皆宜 。偶每次做这道菜都大受好评 。淮山有补虚，除寒作用 。所以非常适合在秋季进食 。
食材换一换食材
走地鸡
半只
淮山
100克
枸杞子
15克
酱油
3汤匙
盐
1茶匙
鸡粉
适量
白糖
1茶匙
胡椒粉
少许
葱段
2根
料酒
2汤匙
方法/步骤分步阅读
1
/6
第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的 。
要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的 。
将鸡洗净切块 。
2
/6
第二个重要点是 ， 鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃 。
加入调料腌半小时到1小时 。天热可放入冰箱 。
3
/6
淮山枸杞洗净加入 ， 如果淮山能用新鲜的更好 。用干淮山的话需要提前泡水 。
4
/6
第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了 。
5
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锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟 。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量 。
6
/6
起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了
###其它资料参考###材料：鸡一只，姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角 。
做法：
1、将鸡洗净，加入盐、料酒等所有调味料调好，将鸡擦均匀腌制大约4小时 。
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