2、取出腌制好的鸡，用锡纸包好，将把锅烧热，将整只鸡放到锅内局40分钟便可 。
###其它资料参考###1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右 。
2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右 。
3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右 。
4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间，时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生 ， 所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间 。
###其它资料参考###通常一个小时左右的时间，正宗的窑鸡就是先把鸡彻底清洗干净，然后往里面添加香菇、蒜头等调料，鸡的外面全部涂抹精盐 ， 再使用锡箔纸完全包裹好 。等到窑上的瓦片已经到泛白时，把柴火熄灭放鸡到土窑之中，之后把土窑弄塌，盖上沙子或者泥土，大概一个小时就能拿出来了 。把锡箔纸一角掀开之后，能够闻到很浓郁的鸡肉味道 。
注意事项
1、鸡要打直放才包得了 ， 先把这头的锡纸往上折，再包一层 ， 总共包两层 ， 这时候全部往上折 最后面上这一层呢往下折，这样子包就完整了 。
2、用筷子戳一戳鸡肉最厚的地方，如果没有血水出来，代表鸡肉就熟了，将其取出来 ， 放在盘子里面稍微放凉，就可以切块进行食用了 。
###其它资料参考###1、蒸鸡要蒸20-45分钟 。
2、蒸鸡可以温补身体的阳气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性温，对于四肢手脚冰凉、经常感冒的人，如果适当的食用鸡肉 ， 对于补充阳气、维持身体阴阳平衡的好处会非常明显 。
【锡纸蒸鸡要蒸多久】 3、蒸鸡可以为机体提供优质的蛋白质，鸡肉氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收率相对来说会比较高，作为一种优质的蛋白质，鸡肉在预防肌肉衰减症和提高机体免疫力、避免感染性疾病的发生等方面的好处也非常明显 。
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