1、鸡胸肉用厨房纸把表面的水粘干净 ， 切薄片 ， 用海盐和黑胡椒调味，生抽 ， 蚝油，一丢丢蜂蜜 ， 挤点柠檬去腥，放20分钟腌制
2、锅中放橄榄油 ， 把鸡胸肉放进去小火煎大概一面煎三分钟左右，两面金黄即可 ， 最后在撒点胡椒粉，可以放点水煮西兰花 ， 鲜嫩多汁的减脂鸡胸肉出锅了
减肥是一件很痛苦的事情，稍稍多吃一点就会长肉，鸡肉是减肥餐必不可少的好伙伴 。今天推荐一道低脂肪，低热量，营养均衡又好吃，肉质鲜嫩做法简单的凉拌鸡丝 。按着视频的做法你也试一下吧 。
你好、我是王哈哈、很高兴回答你的问题 。
鸡胸肉热量少、脂肪含量较低、保水性佳、是一种美味 健康 的食材 。采购原则：鸡胸肉宜选皮肤有光泽、肉质有弹性、有正常气味、外表微干、不黏手者为好 。小炒鸡米、鸡脯肉粒200克、豌豆60克鸡蛋1个（取蛋清） 。
调料：植物油、葱末、姜末、蒜泥、料酒、白糖、盐、干淀粉、白胡椒粉、味精、香油 。
做法：1.鸡脯肉粒放入碗中加料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉拌匀腌渍、豌豆洗净、入沸水中煮熟 。
2.锅置火上、倒植物油烧热、放入鸡米滑炒、待肉变色时、放入豌豆、剩余调料炒熟即可 。
鸡肉的减脂餐 ， 就是各种鸡胸肉的做法咯，什么手撕，黑椒等等，下面我把我吃过的做法奉上，我可是一个从190斤减到140多的一个大胖子哦，要想减脂肪热量减少了 ， 运动也要适量的增加，这样减起来更快 。
下面我把我做减肥餐的方法分享给大家，再吃的时候也可以适当的换换口味 ， 希望对大家有用，
一、黑椒鸡胸肉
1、准备一大块鸡胸肉，清洗干净后，用你家的刀在上面正反都划几下方便入味；
2、准备一个碗，加2勺生抽 ， 一点点耗油，1勺料酒，一点点的盐 ， 搅拌均匀后，用刷子把汁水刷到鸡胸肉的正方面，同时两面都撒点胡椒粉 ， 最好多一点，然后腌制半个小时以上；
3、任何锅或者电饼档用刷子刷一点点的油（或者无油都可以），小火把鸡胸肉煎熟，正反换面哈；煎到8成熟切成小块，再把切面煎一下就好了 ， （当然如果你家有低卡的黑椒汁，最后撒点黑椒汁更好哦）；
4、西兰花切成小块，用水焯熟，再把番茄煮熟，切成小片，再来个水煮蛋；
5、当然如果想简单这样做好的鸡胸肉用生菜卷着吃也是很美味的哦 。
这样搭配低脂高蛋白完美 。
二、凉拌鸡胸肉1、鸡胸肉从中间划卡 ， 锅中加水，冷水下锅，放入葱段、生姜片、料酒、一点点的盐将鸡肉煮熟；
2、煮熟后放量，用手把鸡肉撕扯肉丝；
3、切点黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜、小米椒然后和鸡胸肉放一起；
4、加一点点耗油、生抽、醋然后用你的小手抓拌均匀就好了 。
生抽和耗油都有盐分 ， 所以煮的时候一定要少盐 。
三、蒜香鸡胸肉因为我喜欢吃蒜，所以这个算是摸索出来的吧
1、准备1头大蒜，去皮后，一半用你家能用到的东西打成蒜泥 ， 一般切成蒜末，两种形态哦；
2、鸡胸肉切块后泡冷水10分钟，捞起控干水分；
3、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，一点点耗油 ， 一点点的花椒粉（不喜欢你就换黑胡椒），再把打好的蒜泥倒进去，充分的搅拌均匀；
4、把调好的和鸡胸肉倒在一起，抓拌均匀后腌制20分钟；
5、锅底来一点点的金针菇或者黄瓜片 ， 能出水的那种蔬菜，蔬菜垫底，再铺上鸡胸肉，把里面的汤也倒进去哦，再撒上蒜末，能吃辣的来点小米辣；
