【制法】①将杜仲洗净，刮去杂物及老皮 。将猪腰洗净剖开切去白色臊腺，放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净切片 。②锅烧热加入猪油、姜片煸香 ， 猪腰煸炒至水干 ， 烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤及杜仲，文火炖至腰片熟透，捞出姜片、杜仲，盛入汤碗即成 。
杜仲炖猪腰(3)
原料：
猪腰1对 ， 杜仲10克 。
辅料：
葱段与姜片各15克 ， 盐适量 。
做法：
1． 猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水汆烫后洗去浮沫 。
2．
杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火 。
3．
砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可 。
Tips：
一招鲜：有的猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了 。
口味翻新：很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等 ， 再加些红枣 ， 这样香气就能抵消部分中药的苦味了 。
特色：
猪腰补肾精 ， 治腰疼，中年男人食用 ， 有益于骨骼保健与维持性能力；杜仲性温 ， 味甘微辛 ， 有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效 。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、 *** 减退等症状，一般4天喝一次效果最好 。
问题四：猪腰和什么一起炖汤好猪腰是壮肾阳的，多吃容易上火 ， 加点滋阴的木耳可以更好的被吸收利用 。同时也不会上火 。
问题五：猪腰炖什么好喝猪腰木耳汤的做法如下：
春季养生特别注重养肝 ， 但是你知道吗？中医还有个说法：肾为肝之母 ， 因此这个时节养肝之余勿忘补肾 。此时在食疗方面应多吃“黑色”食物 ， 黑色食物通常富含锌、铁、钙等矿物质 ， 不仅补肾养血，还有助于提高机体免疫力，为防病打下基础 。有人也许觉得补肾是件“丢人现眼”的事 ， 但广义上的补肾就好比汽车需要加油或者人要吃饭喝水一样正常，所以今天特别要介绍这款猪腰黑木耳汤 。
原料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉 。
做法：
1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；
2、木耳用温水泡发 ， 去蒂，洗净备用；
3、红枣洗净，拍扁去核；
4、瘦肉洗净 ， 切大块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
功效：
连汤带渣一起食用 ， 补肾强腰，补中益气，养肝提神 ， 增加乳汁 。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用 。
木耳：
木耳有黑、白木耳，但通常我们称白木耳为雪耳或银耳，木耳专指黑木耳 。从古到今 ， 木耳一直被人们所推崇，有多种药用价值，被认为是珍贵的药材和食材 。现代的木耳多为人工栽培，无旧日那般稀罕了，但幸好功效还在 。
木耳能补气益智，润肺补脑，活血止血，预防白发多生等 。与雪耳相比，木耳有更浓稠的滑润黏液，能将留在人体内的杂物黏住带出体外，简单地讲就是能排毒，因此现在已成为受追捧的美容养颜食材之一 。
木耳与其他菌类不同 ， 没有一点香味，但口感爽脆，其他芬芳的菇菌很难与之相比 。木耳入馔十分常见 ， 如木耳炖豆腐、木耳炒大白菜、炝木耳腰花、木耳鲫鱼汤、双耳糖水等，不仅美味，且各有食疗功效，难怪在餐桌上总能觅到它的身影 。即使只做配菜也十分出色，像日本关西拉面上的黑木耳丝、川式酸辣汤里的黑木耳丝、上海烤麸里的黑木耳，有了它，不仅多了口感，还增加了营养，真是一举两得 。
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