放入葱姜，酱油，八角，花椒面 ， 放水 ， 炖40分钟 ， 排骨熟了，豆角一定用东北油豆角，先在另一锅中用少许油炒致变为翠绿色，再放入排骨中炖熟，这样炖出来的豆角不会变黄 。也可放入土豆块一起炖 。另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒 ， 大火烧开，然后转最小火 ， 盖盖煮1个半小时左右 。
加几块冰糖提味，稍微等糖化了倒入豆角翻炒 ， 加入生抽，老抽，耗油，盐调味，加水焖煮 ， 豆角煮好排骨也就熟了 ， 把汤稍微收一收，不收汤的话也可以用汤拌饭吃，最后盛出撒点葱花或者香菜即可 ， 先把排骨用高压锅压出来，然后回锅加入生豆角炖就好了 。所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用 。我总是炖一锅豆角 ， 什么主食都不吃 。不管是长的，扁的圆的，我都爱吃 。
###其它资料参考###1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净 ， 太长的洗完后用手掰成2~3段 ， 肉切成一口大的肉块(大口的) ， 小葱切段 ， 姜切片
2.锅烧热放入少许植物油 ， 放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色
3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味
3.倒入清水没过肉多一些 ， 因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂
5.放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀
6.盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃
###其它资料参考###猪肉.豆角.大葱.酱油或老抽.十三香.盐.面碱
猪肉切片 。（五花肉最佳）豆角去筋去头尾（油豆角最佳）葱切段 。
锅中放油后放入肉，放入豆角翻炒至豆角全部变绿（要让猪肉出点油
翻炒豆角不要让豆角太干）
加入十三香
加老抽或酱油
盐 ， 面碱
加水要没过豆角和肉 ， 大火烧开 ， 小火继续炖三十分钟左右 。（让豆角气泡1要以猪油炖为主少放植物油
面碱也是起到快熟和气泡的作用的）
纯手打希望能对你有帮助
###其它资料参考###排骨炖豆角】所需材料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间 ， 换一次水 ， 把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥 。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块 ， 油豆角摘去两端，洗净，沥净水分 。
3.锅内加入水 ， 冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟 ， 撇去浮沫，把骨头捞出 ， 用清水洗净血沫，沥净水分待用 。
3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用 。
4.锅内加入油烧热 ， 下入豆角翻炒 ， 把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味 。
5.锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味 。
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