4 有益心血管健康
干虾中含有不少牛磺酸，有利于降低人体血压和胆固醇，促进心血管的健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效 。并且干虾中的镁元素含量也不低 ， 食用对心脏活动具有重要的调节作用，有利于保护心血管系统 。可降低血清胆固醇值 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗塞 。
5 干虾的营养价值
干虾、高蛋白，低脂肪，其中的蛋白质含量比例约占20.65%，并且利于被人群所消化，其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值 。
###其它资料参考###洗净虾，直接放入锅中 ， 再放盐(不需要加水) 。烤虾的方法步骤：2 2大火转小火，闻起来有香味 。烘干虾的方法步骤：3 3 8%~9%即可 。不然硬虾很好吃，吃的时候别忘了慢慢吃，吃十几只上瘾就行了 。如果需要储存虾慢慢吃，请不要忘记再烘干3~5天 ， 使虾充分脱水保存 。完全晒完太阳后，放在密封袋里绑牢，拿去吃，放在常温下或冰箱里保管，但请记住一定要密封 。分享经验：盐要多放一点 。这样晒黑的虾能保存几天，味道好，味道也好 。要想让虾变得更干燥，再晒一天就可以了 。晚上带回家，盖上适当的纱布，防止蚊子咬 。
烤虾的方法很简单 。新鲜虾处理干净后，找个阳光充足的日子，把虾放在地上晒两个大太阳，虾就完成了 。被太阳晒过的虾肉质非常柔软美丽 。烤箱干虾冲洗鲜虾清水，倒入锅中，加入水、调料酒、葱、姜、盐，拌匀后盖上盖子，在火上烧8分钟，等水冷却后 ， 放入锅中，取出水分的虾放入烤箱，在140 下烤30分钟，翻转面 。这是速成法，制作速度比较快 ， 但味道可能不如太阳 。
微波虾干燥将虾洗净后放入容器中，放入盐、葱结、生姜浸泡10分钟后，倒入腌制水分，将虾放在可以放入微波炉的平整处，取出3分钟的高火翻转，然后放入高火3分钟左右即可 。做虾的时候注意事项是什么？制作好吃的虾要注意原料的选择、制作的细节等 。虾的选择要选择个头大、新鲜的虾 。一般明虾多条?。潜冉虾鲜实难≡?，也可以选择沼泽虾或其他虾来做 。买回来的明虾，掐着头，拉着虾等上面的肠吃，会更干净 。晒太阳的话，虾干燥的时候要注意 。只有找到太阳充足的日子才能做虾 。否则虾容易变质 。另外，干虾的时候，要在旁边护理，以免进虫子灰尘 。
烤箱里烘干虾要注意观察 。如果感觉到初潮，请尽快降低温度 。烤好后，如果虾还没有变软的说明，可以再回到烤箱烤10分钟，直到虾变硬 。微波炉里烤虾太久，虾干得太干，咬不动 。建议家庭自制的虾干燥要根据食量来做 。不要做太多 。不能吃的虾干要密封保管，以免浪费 。
###其它资料参考###虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种 。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变 。我们生活中吃的虾皮是后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味 。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满 ， 体长25-40毫米辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散 ， 且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品 。保管时 。两种虾皮不能混放 。分别保存，可保持其原味 。
###其它资料参考###过程、大小不同 。
1、制作过程不同，烤虾首先是烤 ， 而且烤虾选的虾都较大 。而海米用的虾都相对较小 ， 而且不是烤 ， 就是晒 。从外观上来看，海米和烤虾最本质的区别，便是大小区别 。
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