闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显 。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷 。
有润肺清热的功效 ， 常当药用 。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品 。
【白牡丹茶怎么样才算好】白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一 。白牡丹茶叶是两片叶子 ， 中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛 。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美 ， 好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅 。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新 。
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