为了更容易辨别出茶叶的优劣，建议消费者在购买时多看几个品种，有比较 ， 就更容易看出优劣来 。
二闻 。
抓一把干茶，闻其香气，辨别茶香高低 ， 同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其他异味 。
三泡 。
把茶叶用水泡开，通过热嗅、温嗅、冷嗅，以及观察茶汤的颜色四个步骤加以鉴别 。
1. 热嗅 。刚泡开的茶水，温度高于80℃时 ， 辨别其有无杂味和炒焦的烟味 。
2. 温嗅 。等水凉至40℃左右时，看它香气是否纯正，如果茶香太冲或有异味，即不是优质茶，可能变质或者加了香料 。
3. 冷嗅 。待茶水完全冷却后 ， 再闻一下香气的持久性 。一般来说 ， 持久性越高，质量越好 。
4. 观察茶汤 。一般以浓厚清透者为优，暗浑淡薄者较次 。品尝茶汤滋味，浓厚醇和者为优 ， 涩味很重者为次 。
此外，还可以观察泡过的茶底，柔和、鲜活者为优 ， 粗硬者为次 。
(六)不要过于听信卖家所说的等级
详细全文:索拓茶网st26/News/News/200812/20081212211439_2460_2
我们买茶常常会看到茶叶都标着等级，有特一、特二、特三和一、二、三几个级别，这是由质监部门制定的行业标准决定的，但在具体评定上 ， 并没有一个量化的指标，全凭工作人员对外观、粗细以及泡开之后的肉质感觉界定 。不过，即使评定出真实的级别来，如果遇到不法商人也没辙，因为一般人根本搞不清楚级别，卖家说几级完全随意 。怎么办呢？只好再支这一招：去信誉比较好的茶叶店 。此外，多学点品茶知识 。
问题九：怎么辨别西湖龙井茶的好坏呢？龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江埂井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶 ， 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮 ， 有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差得多 。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿 ， 在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
###其它资料参考###1、外形，碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲 ， 看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整，没有叶柄，也没有裤子脚 。
2、香气 ， 抓一把碧螺春茶叶闻闻，这时会有种芳香，而且还有点浓烈哦!闻起来像是花果香味 ， 冲泡碧螺春之后，轻轻的啜一口，滋味鲜醇 ， 回味甘厚 。
【怎么识别春茶碧螺春】
3、颜色，碧螺春茶叶冲泡之后，会发现，没有加过色素的碧螺春茶叶，看上起比较的柔亮、鲜艳，如果是加过色素的碧螺春茶叶看上起去会比较的黄暗，就像陈茶的颜色一样 。
4、小绒毛，观察正常的碧螺春时 ， 会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色过的碧螺春茶叶，它的绒毛不是白色的 ， 而是绿色的，这点也可以识别 。
###其它资料参考###话说“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 ”喝一杯碧螺春茶 ， 仿如品赏传说中的江南美女 。碧螺春茶是中国历史名茶，同时也是中国十大名茶之一，受到很多茶友的喜爱与好评 。当一种产品热卖之后，市场上有些不法商人就会以假乱真、以次充好的现象，那、好坏、优劣呢?碧螺春属于绿茶 。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾 ， 雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松 ， 极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史 。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”，碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛 。1、观察碧螺春的外形 碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲，看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整 ， 没有叶柄，也没有“裤子脚” 。2、体验下碧螺春的内在 抓一把碧螺春茶叶闻闻，这时会有种芳香 ， 而且还有点浓烈哦!闻起来像是花果香味，冲泡碧螺春之后，轻轻的啜一口，滋味鲜醇，回味甘厚 。3、观察干茶叶的颜色 没有加过色素的碧螺春茶叶，颜色都比较的柔和、鲜艳，如果加过色素的碧螺春茶叶，看上起颜色会比较的黑、绿、青或者暗 。4、观察碧螺春湿茶叶的颜色 碧螺春茶叶冲泡之后 ， 我们会发现，没有加过色素的碧螺春茶叶，看上起比较的柔亮、鲜艳，如果是加过色素的碧螺春茶叶看上起去会比较的黄暗，就像陈茶的颜色一样 。5、观察碧螺春的小绒毛 但我们观察正常的碧螺春时 ， 会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色过的碧螺春茶叶 ， 它的绒毛不是白色的，而是绿色的，这点也可以识别 。对于主要从以上五个方面着手 ， 在购买此茶时事先一定要对此茶有所了解，否则就不知道怎么辨别茶的真假、好坏了 。在品饮茶时，建议茶友选择一处环境优雅安静的地方，邀上几个好友，还上喜欢喝的茶叶在泡的时候注意水的选择，水温的控制，茶叶量控制、茶具的选择等，这种方式饮茶也是人生一种享受 。阅读“”的茶友，还浏览以下相关内容：碧螺春的功效与作用碧螺春属于什么茶喝碧螺春有什么好处
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