第二步借着排骨绰水的时间也 ， 能够备好其它的香辛料了 。葱斜刀割，姜切成块 。准备一个专业熬汤的锅，能是石锅，也可以是别的能够熬汤的锅 。放进足量的水，把葱、姜、桂丁、八角一起装进去，烧开 。
第三步放进绰水完的排骨 ， 转文火炖1小时左右 。慢炖比较容易让排骨的香味释放，汤味更纯 。莲藕清洗干净，削皮 ， 切割成小一点滚刀块，放进冷水中泡上；玉米也切成块 。
（一般井水 ， 莲藕挑选挨近藕尖粗一点的比较合适，吃着跟脆响，也更嫩；次之，不可以选超白的藕，很有可能是被药液清理泡过的 ， 有泥沙的尽管模样丑了些，但更加健康 。）
第四步待排骨炖上有半小时时 ， 可以加入莲藕和玉米了 。然后继续用中小火烧煮 。大约1小时以后，添加一点盐调味品，在煮10分钟，就能熄火了 。
###其它资料参考###我常常做的 就这些不知道能不能帮助到你
土豆少牛肉青椒土豆丝
青椒牛肉丝 牛肉炖西红柿 牛肉炖豆腐
青椒猪肉丝 红椒猪肉丝猪肉炖西红柿
素炒藕粒藕片 生藕片（撒上少许白糖）猪肉（排骨更好）炖
番茄炒鸡蛋素炒玉米粒油闷 茄子清蒸茄子青椒茄子
豆腐汤麻婆豆腐猪肉（排骨更好）西红柿玉米（胡萝卜有更好）汤
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