第四步：接下来把洗干净的白菜控一下水分 。
第五步：白菜叶子先切条在切碎，白菜切碎后先加入一点食用盐，把白菜腌10分钟.
第六步：把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花 。
第七步：把白菜和肉馅充分的搅拌均匀 ， 最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了 。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道 。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发 ， 再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验 ， 互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食 。
大白菜馅素饺子馅的小贴士
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统 。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴 。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子 。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼 。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子” 。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿 。
文章插图
做法如下：
主料：后腿肉200克、大白菜150克、面粉200克、水100克 。
辅料：盐少许、蚝油1大勺、生抽1勺、料酒1勺、水2勺、淀粉少许、香油1勺、浓汤宝半个、蒜3瓣、葱花少许 。
步骤：
1、200克面粉加100克水加少许盐用手揉成光滑的面团 ， 盖湿布静置半小时 。
2、醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图 。
3、大白菜洗净后切碎 。
4、白菜上撒1-2克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分 。
5、葱蒜切末备用 。
6、腿肉或者五花肉去皮切小块用料理机打碎成肉糜 。
7、肉里加蒜末生抽、蚝油、浓汤宝、料酒、少许盐、淀粉、水用筷子拌匀往一方向搅拌至上劲水分被吸收 。
8、淋上香油拌匀 。
9、加白菜拌匀，包之前加入葱花 。
10、面团取出搓成长条，切成小剂子 。
11、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，加适量肉馅 。
12、面皮合上中间捏紧，然后双色拇指压紧 。
13、水开后下饺子，水里加盐和油可以防粘，煮至饺子浮起即熟，捞出蘸酱油或者香醋食用 。
###其它资料参考###白菜馅怎么拌馅
材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、精盐、鸡精、香油、麻辣鲜 。
做法：1.将所有的食材全部准备好，将葱、姜切成末以后备用 。
2.白菜清洗干净沥干水分以后，切成白菜沫以后备用 。
3.准备好的白菜碎放入到碗中，加入葱末和姜末搅拌均匀 。
4.将肉清洗干净以后，沥干水分切成肉末后放入到白菜中搅拌均与 。
5.再加入生抽、盐、鸡精、酱油和香油以后搅拌均匀 。
6.搅拌好的白菜陷用保鲜膜包起来放入到冰箱内冷藏30分钟后口感更好 。
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