步骤 3
把鸡块，姜片，红枣，椰子肉条放进汤褒里，加两碗水 。然后就可以按肉/鸡档了 。我家用的是高压汤锅，大概一小时时间 。(用煤气灶的话，文火，大约要2小时喔 。)
步骤 4
1高压锅(1小时左右就褒完了 ， 气阀下去后打开盖子，可以把椰子水倒下去，再盖好，按鸡/肉档键，30分钟——40分钟就褒好了)
2用煤气灶或用电汤锅的亲们，在最后半小时左右，就可以打开盖子把椰子水倒下去，然后再褒半小时左右，就OK 啦 。
3放盐，调味，就可以喝了 。
小贴士
1椰子水如果跟材料一起放进去褒的话，褒出来的汤椰子味并没有那么香浓，汤也没有那么清甜可口的 。
2为什么我没放圆肉，党参，枸杞呢 。因为这些药材都是要泡半小时左右才敢褒的，比较费时 。(下班一族比较匆忙) 。而且喜欢放枸杞的亲，也是要在最后跟放椰子水差不多时间再放进去的喔 。枸杞不能褒太久的
###其它资料参考###十至二十分钟 。
椰子鸡肉火锅中的鸡一般选用三黄鸡，而三黄鸡是鸡肉类中最嫩的鸡只需要煮开后十至二十分钟就可以吃了，因为椰子汤汁不宜煮过长时间 ， 若是选用其他的鸡则需要煮的时间太过长久，椰汤也会变得浑浊而不好喝 ， 鸡肉也会变老 。
挑选椰子的时候一定要挑选老的椰子，因为老椰子椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，而新鲜的椰子却没有那么好 。老一点的椰子煮出来的椰子鸡不但营养而且香味十分浓郁 。
制作相关窍门
起锅烧油，油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒，炒去鸡肉中的水分 ， 等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒，翻炒几分钟就可以了 ， 翻炒几分钟后将姜片捞出，这样做是为了鸡肉更加香浓 。
做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时，慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了 。
以上内容参考：百度百科-椰子鸡
###其它资料参考###做法和步骤：
1、将椰子表面刷洗干净 ， 用剪刀口稍转动将孔打开 。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净 ， 并把椰肉洗净切成条备用 。
2、用滤网将椰汁过滤备用 。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用 。
3、将椰肉，鸡放入汤煲内 ， 放入拍松的姜块 。倒入椰汁，再加入适量的清水 。煲汤2-3个小时，出锅后 ， 加入适量盐调味即可 。
4、椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成 ， 必需辅佐 。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔 ， 刚者配刚，方有和合之妙 。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜 ， 鸡肉的香，实是鸡汤中的上品 。
###其它资料参考###高压锅炖汤要40分钟左右 。
高压锅炖盅炖汤要40分钟左右，先半个小时大火加热，上气以后再调小火加热十分钟就可以了 。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
###其它资料参考###制作方法如下：
1、猪排骨清洗，用沸水焯一遍，除去血沫，再用温开水冲一遍 。椰肉切割成一小块 ， 姜片清洗切成片，苞米清洗切割成小段，备用 。
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